Форум: Овощи

К темам | Отметить все, как прочитанные | К форумам

1 августа 2008, 14:48 Александр Э
Александр Э Привет всем! 1. Как Вы считаете какой вид/технология сушки на данный момент самый перспективный? 2. Есть ли интерес к такому виду оборудования?
4 августа 2008, 10:26 Алексей
Алексей 1. Солнечная сушка. 2. Невыгодно это...
4 августа 2008, 13:53 Александр Э
Александр Э Почему невыгодно? Например при инфракрасной сушке потребление электроэнергии минимальное, все витамины остаются в продукте, большая скорость сушки. Опять же как сушить, например лук в промышленных масштабах?
5 августа 2008, 08:09 Алексей
Алексей Потому что многие пробовали, но никто на нормальном уровне так и не смог конкурировать с таджиками/узбеками, а особенно с китаем. Вы посчитайте с/ст к примеру, килограмма сушеного укропа или моркови, которое получается при ИК сушке, а потом я вам озвучу рынок. Лук в промышленных масштабах сушат на брезенте под солнцем.
5 августа 2008, 09:50 Александр Э
Александр Э Объясняю, почему я задаю такие вопросы. Наша компания занимается производством пищевого оборудования. В основном снековая тематика (жареная семечка, сухарики, арахис и т.д.). Сейчас хотим расширять линейку оборудования. Заинтересовались сушкой и заморозкой овощей и фруктов. По заморозке конкуренция на Украине существенная, а вот по сушке производителей мало.
6 августа 2008, 09:18 viy
viy Александр, наверно год назад на этом форуме считали себестоимость сушки, цифры очень не вдохновляющие, пришли к выводу что альтернативы солнцу нет.
Размещение сообщений разрешено только авторизованным пользователям.