Агроновости RSS

9 августа 2013, 09:30 Drinktime

В Сингапуре появилось вино из самого экзотического фрукта

Исследовательская группа из Национального университета Сингапура выпустила вино из дуриана - экзотического тропического фрукта, отличающимся своим жутким запахом. По словам ученых, у них получился алкогольный напиток крепостью 6%. Теперь они находятся в поисках бизнесменов, которые согласились бы подключиться к продажам вина из дуриана.

Один из участников проекта, Франсиска Таниасури, уточнил, что отталкивающий запах, которым «славится» дуриан, исчезает в процессе брожения, так что даже те, кто не любит этот фрукт, вполне могут пить вино из него.

Стоит отметить, что дуриан полезен для здоровья, так как содержит много антиоксидантов, витаминов В, С и Е, а также богат железом. К примеру, в Малайзии листья дуриана используются даже в лечебных целях.

Существуют опасения, что дуриан в сочетании со спиртным может привести к остановке сердца. Лю Шаочюань, помощник профессора из Национального университета Сингапура, опровергает такие предположения. По словам ученого, вред здоровью могут нанести содержащиеся во фрукте соединения серы. Однако в вине в процессе брожения эти вещества практически исчезают, так что беспокоиться о них не имеет смысла.

Для тех, кто все же не рискнет попробовать дуриановое вино, ученые из Национального университета Сингапура также предлагают попробовать алкогольный напиток из более привычного фрукта - папайи. Уже в течение нескольких лет осуществляется выпуск данной продукции и  ученые рассчитывают, что она также вскоре станет популярной среди покупателей.

Обсудить в форуме