Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Винница стала центром ягодного бизнеса Украины: итоги пятой международной конференции «Ягодный бизнес Украины-2014: заморозка и свежий рынок»
Юбилейная, пятая международная конференция «Ягодный бизнес Украины-2014: заморозка и свежий рынок» состоялась 22-23 мая. В этом году организатор мероприятия – проект «АПК-Информ: овощи и фрукты» принял решение о проведении события в Виннице, поскольку именно в этом регионе сконцентрированы крупнейшие ягодные хозяйства, в которых выращивают землянику садовую, чернику, смородину, малину и другие ягоды. Генеральным спонсором конференции выступила компания Bayer CropScience.
В нынешнем году, несмотря на непростую политическую ситуацию в стране, конференция подтвердила статус крупнейшего международного события на рынке ягод в Восточной Европе: в мероприятии приняли участие делегаты из 10 стран мира, таких как Бельгия, Польша, Кипр, Нидерланды, Италия, Украина и др.
Рис. 1. География участников конференции
Всего в конференции участвовало свыше 150 делегатов, более половины из которых – производители ягод. Также среди участников весомую долю занимали поставщики МТР, СЗР и посадочного материала. Кроме того, повышенный интерес событие вызвало у представителей розничных сетей. При этом в нынешнем году среди участников конференции в очередной раз увеличилось число компаний, которые планируют инвестировать в крупные ягодные проекты уже в ближайшем будущем, что подтверждает высокий потенциал развития ягодной отрасли страны.
Рис. 2. Специализация участников конференции
Традиционно конференция подразумевала двухдневный формат. 22 мая в ГРЦ Feride Plaza состоялась пленарная часть мероприятия, в ходе которой были представлены основные рыночные и технологические аспекты ягодного бизнеса Украины.
На сегодняшний день ягодный рынок является одним из наиболее динамично развивающихся сегментов плодоовощной отрасли Украины. По оценкам аналитиков «АПК-Информ: овощи и фрукты», в 2014 г. рынок свежих ягод достиг 200 тыс. тонн, что в денежном эквиваленте составляет около $285 млн.
Причем, помимо традиционных для нашей страны ягод, таких как земляника садовая, черешня, вишня, малина и смородина, в Украине быстро растет заинтересованность производителей в выращивании так называемых нишевых ягодных культур, к которым относятся голубика, ежевика и жимолость.
По данным проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты», только в нынешнем сезоне площади под голубикой в уже имеющихся промышленных проектах увеличились в среднем на 35%. При этом в западных регионах Украины в текущем году появилось сразу несколько «тестовых» проектов по выращиванию голубики площадью до 2-3 га.
«Заинтересованность садоводов в этой культуре можно объяснить стабильно высокими ценами на голубику на внутреннем рынке, - говорит Татьяна Гетьман, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты». - При этом спрос на голубику на рынке ЕС также активно растет, что дает хорошие возможности нашим фермерам расширить каналы реализации и выйти на внешний рынок. Поэтому большинство крупных хозяйств, занимающихся выращиванием голубики, уже в ближайшее время планируют сертифицировать производство в соответствии с требованиями стандарта Global GAP».
Тем не менее, нестабильная политическая и экономическая ситуация в стране негативно отразилась на развитии сектора ягод в Украине. По словам Олега Босого, международного эксперта ягодного рынка, в 2014 г. сразу несколько крупных компаний планировали начать новые проекты по выращиванию ягод, в том числе и голубики, однако из-за экономического кризиса и нестабильности курса валюты были вынуждены отложить их до следующего года.
«Отмечу, что они не отменили свои планы, а просто отсрочили реализацию ягодных проектов, - говорит эксперт. - При этом, несмотря на достаточно сложную ситуацию, Украина продолжает активно развивать сектор ягод. Уже в этом году несколько компаний получили сертификаты Global GAP и планируют начать поставки ягодной продукции на рынки Западной Европы и Великобритании».
Как отмечают эксперты, в Украине стремительно увеличивается производство еще одной нишевой ягодной культуры - жимолости. Украинские потребители высоко оценили не только уникальные вкусовые качества этой ягоды, но и ее пользу. Повышенный интерес производителей к этой культуре, в свою очередь, объясняется длительным периодом эксплуатации плантаций, высокой ценой реализации и отсутствием конкуренции на рынке.
Тем временем, лидером по производству и потреблению в стране остается земляника. Украина имеет огромный потенциал для развития сектора этой ягоды, уверен Джереми Дарби, международный эксперт по ягодным культурам (Великобритания). По его мнению, производство земляники как открытого, так и защищенного грунта в стране весьма перспективно при грамотном технологическом подходе и при условии дополнительных инвестиций.
«Несмотря на огромный потенциал сектора земляники в Украине, производители не чувствуют себя достаточно уверенными для значительных капиталовложений, - говорит эксперт. - Однако производителям стоит понять, что дополнительные инвестиции в итоге позволяют минимизировать риски потери урожая, повысить урожайность, расширить сезон, улучшить качество продукции и обеспечить непрерывность поставок продукции на рынок».
Также участники конференции обсудили новинки технологий производства ягодных культур, рассмотрели критерии выбора агрохимии и техники при производстве ягод и обговорили эффективность борьбы с вирусами и вредителями.
«На сегодняшний день самым распространенным путем передачи инфекции при выращивании земляники садовой является посадочный материал, - уверяет Андрей Криволап, агроном ООО «Агроанализ». - Поэтому необходим тщательный выбор посадочного материала, причем цена в данном случае – далеко не главный критерий».
«Неосторожный выбор посадочного материала – не единственная ошибка, которую допускают украинские садоводы», - говорит О.Босый. По мнению эксперта, украинские садоводы уделяют недостаточно внимания послеуборочной доработке ягод, что в итоге сильно снижает возможность выбора наиболее выгодного канала продаж.
Много внимания участники конференции уделили обсуждению проблем переработки, которая на сегодняшний день остается основным каналом сбыта основных ягод в Украине. «Внутренний рынок продуктов переработки ягод в Украине развивается гораздо медленнее, чем свежий рынок», - рассказала в своем выступлении Марианна Вакульчик, исполнительный директор компании Frozen Group.
«Значительную часть замороженных ягод Украина отгружает на экспорт, тогда как внутри страны потребление этой продукции остается невысоким, - говорит М.Вакульчик. - Украинские потребители отдают предпочтение свежей ягоде, что объясняется как невысокой осведомленностью покупателей о достоинствах замороженной ягоды, так и зачастую завышенными ценами на продукцию. При этом большинство производителей стремятся сбывать ягоду на свежем рынке, а не инвестировать в предпродажную доработку».
О недостаточно высоком профессиональном подходе украинских производителей к производству и предпродажной доработке ягод говорили и представители розничной торговли. По словам Федора Андрейцова, старшего менеджера по закупкам овощей и фруктов компании Fozzy Group, на данный момент покупатели отдают предпочтение ягодам местного производства, а не импортной продукции. Однако продажи ягод в розничных сетях остаются достаточно невысокими из-за недостатка предложения продукции высокого качества из украинских хозяйств.
«В 2013 г. на долю ягод пришелся всего 1% от объема реализованной в сети плодовой продукции, - говорит Ф.Андрейцов. - И дело вовсе не в том, что потребители не хотят покупать ягоду. Проблема в том, что наши фермеры не могут предоставить достаточные объемы ягод высокого качества с соответствующей доработкой. При этом свежие ягоды в розничных сетях Украины в основном представлены только земляникой, на ее долю приходится почти 80% продаж всех свежих ягод через нашу сеть».
В целом, тематика презентаций на конференции охватывала все особенности ягодного бизнеса в стране, включая влияние импорта, потенциал экспорта свежей и замороженной ягоды, а также привлекательность инвестиций в различные сегменты ягодного бизнеса.
Во второй день конференции, 23 мая, состоялся практический бизнес-тур в ООО "Подилля", фотоотчет с которого вы можете посмотреть на нашем сайте.
ООО «Подилля» было основано в 2002 г. Сегодня площадь сельхозугодий хозяйства составляет 1006 га, из которых 79 га приходится на ягодные культуры.
Участники бизнес-тура имели возможность на практике ознакомиться с особенностями производства земляники как в открытом, так и закрытом грунте и получить квалифицированную консультацию сотрудников хозяйства непосредственно на поле. Также они посетили демонстрационное поле по выращиванию голубики, ознакомились с производственными моментами выращивания смородины и малины и процессом быстрого охлаждения ягод непосредственно на поле. В завершение участникам конференции была представлена линия по производству соков прямого отжима.
«АПК-Информ: овощи и фрукты» благодарит всех участников и спонсоров конференции «Ягодный бизнес Укарины-2014: заморозка и свежий рынок». Мы рады, что, несмотря на довольно сложную политическую и экономическую ситуацию в стране, вы не теряете оптимизма и стремитесь далее совершенствовать свой бизнес. Это можно считать залогом успешного развития ягодного сектора Украины. Ждем вас через год на шестой международной конференции «Ягодный бизнес Украины-2015»!
Отзывы о конференции
Фредерика Фогель,
ООО "Розета Агро", Нидерланды
Поставщики МТР и техники
Хочется отметить, что конференция с каждым годом становится все лучше и лучше. В целом, мы положительно оцениваем свое участие: мы смогли как познакомиться с новыми потенциальными клиентами, так и пообщаться со старыми друзьями и партнерами.
На наш взгляд, событие предоставляет уникальную возможность узнать все о новых тенденциях в ягодном рынке Украины, оценить свои преимущества и перспективы развития деятельности в стране.
Особенно хочется отметить презентации Татьяны Гетьман и широкую представленность информации о доработке ягодной продукции. В то же время, хотелось бы, чтобы программа события включала больше информации о сертификации и вопросах выращивания саженцев ягодных культур, а также доклады от научных деятелей сектора.
Евгений Ищенко, менеджер по развитию
СФХ "Лан"
Производители ягод
Все очень здорово, все понравилось. Т.к. мы новая, начинающая ягодная компания, мы очень много почерпнули для себя информации. Услышали минусы и плюсы данного вида деятельности. Определились с выбором культур, которые будем высаживать.
Было очень интересно и полезно пообщаться с участниками конференции. Узнали все необходимые нюансы в поливе, в тепличном направлении, обменялись опытом и прислушались к советам уже более опытных компаний-производителей. Прямое общение с участниками данного события - самый ценный опыт. Было много для нас интересных и новых контактов. Думаю, в дальнейшем будем с ними сотрудничать.
Также хотелось бы отметить комфортный и удобный зал: информация воспринималась легко благодаря обстановке. Технические характеристики - без претензий.
Из докладов выделили для себя презентацию Татьяны Гетьман и мастер-класс Олега Босого.
Бизнес-тур также оставил положительные впечатления. Несмотря на то, что в хозяйстве были агрономические проблемы (по саженцам), хозяева хорошо вели диалог и давали советы.
Виталий Захарчук, замдиректора
ООО "Калина" (Волынская обл.)
Переработка ягод
Конференция была рассчитана на достаточно узкий круг компаний, и главным заданием данного мероприятия являлось изучение и анализ ягодного бизнеса в Украине. Однако данное направление включает в себя не только такие ягоды, как вишня, черешня, малина, земляника садовая и смородина. В настоящее время очень актуальными являются также и другие ягоды, в частности дикоросы (черника, клюква, ежевика, клубника лесная, бузина, голубика), калина, черноплодная рябина, облепиха и др. Эти ягоды, на наш взгляд, необходимо популяризировать, активно обсуждать перспективы их выращивания на конференциях и способствовать развитию новых проектов.
Например, уже на сегодняшний день бузина и черноплодная рябина входят в состав 30% выпускаемых в Украине фруктовых соков, в первую очередь мультифруктовых и гранатовых. Также ежегодно из нашей страны в замороженном виде экспортируется около 1 тыс. тонн бузины, 4 тыс. тонн черноплодной рябины, 700 тонн облепихи и 200-300 тонн калины. Однако данные ягоды популярны в основном за рубежом, в то время как на отечественном рынке их востребованность гораздо ниже.
Поэтому необходимо активно развивать данное направление, делиться опытом, популяризировать ягоды на уровне сообществ. На сегодняшний день это очень важно для всех участников рынка, и мы готовы делиться своим опытом на всех возможных конференциях, где будут обсуждаться подобные темы.
Никита Росколотько, руководитель отдела индустриальных проектов
ООО "Петруцалек"
Упаковочные материалы, пластиковая тара
По месту проведения, а именно - г. Винница, нас все устраивало, т.к. много клиентов и партнеров из этого региона. Много контактов и много общения. Безусловно, были и новые для нас клиенты, с которыми мы планируем сотрудничать в дальнейшем.
Из докладов в связи с нашим направлением деятельности нас заинтересовали хранение, упаковка, транспортировка. В последней сессии по маркетингу скоропортящейся продукции порадовал доклад Федора Андрейцова из Fozzy Group.
Пожелание по времени проведения: очень активный сезон начинается в этот период, и многие не смогли вырваться с полей на конференцию.
Наталья Подуст, журналист
ИА «Агравери»
В Україні насправді не так багато майданчиків для професійного спілкування. Один з них - конференція «Ягоди України», яка вважається найбільшою подією не лише в Україні, а й у Східній Європі. Цей статус захід повністю виправдовує, в першу чергу, завдяки широкому спектру проблем, що обговорюються, та складу спікерів.
Як для нас, журналістів, подібні заходи - це унікальна можливість познайомитися з експертами та ключовими учасниками ринку, дізнатися з перших вуст про останні тенденції. Варто відзначити насичену практичну частину програми та відмінну організацію конференції.
Обсудить в форуме (3 сообщения)