Обзор рынка RSS

23 августа 2004, 00:00 Проект аграрного маркетинга

Обзор рынка овощей и фруктов 13.08.2004-20.08.2004

Огурцы и помидоры

Наметившаяся еще неделей ранее положительная ценовая тенденция на рынке огурцов сохранялась и на протяжении описанного периода. Оптовые и розничные цены на эту продукцию продолжали постепенно повышаться, при этом участники рынка говорили о том, что в сравнении с прошлой неделей темпы ценового роста несколько сократились. Сохранению положительной ценовой тенденции на рынке способствовали, как и прежде, неудовлетворительный урожай огурцов по Украине в целом и, как следствие, недостаточное количество предложений на рынке.

Рынок помидоров был более стабильным. В некоторых случаях специалисты рынка южных регионов сообщали, что с начала прошедшей недели часть производителей начали постепенно пересматривать цены на помидоры в сторону увеличения. При этом данная ситуация чаще всего была характерна для рынка сортовых помидоров. Однако данный факт не отразился на общей ценовой ситуации этого сегмента рынка. Учитывая неудовлетворительные прогнозы урожая помидоров в этом году по Украине в целом, специалисты рынка прогнозировали, что производители южных регионов в этом сезоне, скорее всего, будут иметь достаточно широкий рынок сбыта предлагаемой продукции.

Закупочные цены на огурцы оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 1,5 (+0,20) 1,9 (0) 1,6 (+0,10) Львов 1,7 (+0,20) 2,5 (+0,50) 2 (+0,30) Одесса 1,3 (0) 1,8 (0) 1,5 (0) Харьков 1 (0) 1,7 (+0,20) 1,3 (0) Полтава 0,9 - 1,4 - 1 - Ужгород 1,2 (+0,20) 1,5 (0) 1,45 (+0,15) Крым 1,5 (+0,30) 2 (+0,30) 1,6 (+0,10) Донецк 1,5 (0) 2 (0) 1,7 (0) Киев 1,3 (+0,30) 1,7 (+0,10) 1,5 (+0,30) Черкассы 1,2 (+0,20) 1,5 (0) 1,3 (+0,10) Херсон 1 (0) 1,4 (0) 1,2 (0) Винница 1,5 (+0,20) 1,8 (+0,30) 1,7 (+0,30) Волынь 1,5 (0) 1,9 (0) 1,7 (0)   Закупочные цены на томаты оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 1 (0) 1,7 (0) 1,3 (0) Львов 1,4 (0) 1,8 (0) 1,5 (0) Одесса 0,7 (+0,20) 1 (0) 0,8 (0) Харьков 1 (0) 1,3 (0) 1,2 (0) Полтава 1 (0) 1,6 (0) 1,5 (0) Ужгород 0,8 (0) 1,2 (0) 1 (0) Крым 1,3 (0) 2 (+0,20) 1,5 (0) Донецк 1,5 (0) 1,8 (0) 1,7 (0) Киев 1 (0) 1,5 (0) 1,3 (0) Черкассы 1 (+0,20) 1,3 (0) 1,2 (0) Херсон 0,6 (0) 1,5 (0) 1,1 (0) Винница 1 (0) 1,5 (0) 1,3 (0) Волынь 1,3 (0) 1,5 (0) 1,4 (0)

Капуста

Наметившаяся еще на прошлой неделе на рынке белокочанной капусты положительная ценовая тенденция уже с начала отчетного периода сменилась относительной стабильностью. Данное обстоятельство было обусловлено регулярностью поступающих предложений капусты на рынках практически всех регионов Украины. Участники рынка отмечали удовлетворительные качественные параметры предлагаемой продукции и, соответственно, удовлетворительный спрос на нее, как со стороны оптовых покупателей, так и со стороны населения на рынке.

Закупочные цены на капусту оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 0,3 (0) 0,5 (0) 0,4 (0) Львов 0,45 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Одесса 0,4 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Харьков 0,35 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Полтава 0,4 (0) 0,55 (0) 0,5 (0) Ужгород 0,4 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Крым 0,4 (0) 0,55 (0) 0,5 (0) Донецк 0,4 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Киев 0,4 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Черкассы 0,3 (0) 0,5 (0) 0,4 (0) Херсон 0,3 (0) 0,5 (0) 0,45 (0) Винница 0,4 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Волынь 0,4 (0) 0,5 (0) 0,45 (0)

Картофель

Оптовые цены на картофель не претерпели особых изменений в течение описанного периода. Несмотря на это, производители предпочитали осуществлять продажи собранного урожая менее интенсивными темпами, что повлекло за собой незначительное сокращение предложений на рынке. Данный факт участники рынка объясняли желанием фермеров оставлять часть урожая на хранение до середины осени, когда, предположительно, цена на предлагаемый товар поднимется до более привлекательного уровня. В сложившихся обстоятельствах реализаторы картофеля на рынке предприняли попытки несколько увеличить минимальный уровень цен, при этом средний и максимальный ценовые диапазоны практически не менялись.

Закупочные цены на картофель оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Львов 0,5 (0) 0,6 (0) 0,55 (0) Одесса 0,4 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Харьков 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Полтава 0,5 (0) 0,6 (0) 0,55 (0) Ужгород 0,4 (0) 0,6 (0) 0,5 (0) Крым 0,4 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Донецк 0,4 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Киев 0,4 (0) 0,7 (0) 0,5 (0) Черкассы 0,4 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Херсон 0,4 (0) 0,7 (0) 0,5 (0) Винница 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Волынь 0,35 (0) 0,5 (0) 0,4 (0)

Морковь

На рынке моркови за отчетный период существенных изменений не происходило. Темпы реализации производителей и реализаторов на рынке оставались на уровне прошлой недели. Увеличение количества предложений сравнительно недорогой моркови повлекло за собой незначительное снижение максимальной розничной цены на продукцию. Однако данный факт на общей ценовой ситуации в этом сегменте рынка практически не отразился. 

Закупочные цены на морковь оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 0,5 (0) 0,8 (0) 0,7 (0) Львов 0,7 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Одесса 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Харьков 0,7 (0) 1 (0) 0,8 (0) Полтава 0,7 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Ужгород 0,8 (0) 1 (0) 0,9 (0) Крым 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Донецк 0,6 (0) 0,9 (0) 0,7 (0) Киев 0,8 (0) 1,2 (0) 0,9 (0) Черкассы 0,7 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Херсон 0,5 (0) 0,8 (0) 0,7 (0) Винница 0,8 (0) 1,1 (0) 0,9 (0) Волынь 0,6 (0) 0,9 (0) 0,8 (0)

Свекла

Ситуация на рынке свеклы на прошлой неделе практически не изменилась. В условиях достаточного количества предложений на рынке производители предпочитали оставлять уровень отпускных цен неизменным. Основным покупателем было население на рынке. Значительная часть фермеров выполняли отгрузки законтрактованных объемов свеклы в госучреждения, санатории, больницы. Реализаторы на рынке, в свою очередь, также предпочитали оставлять цены на прежнем уровне, опасаясь того, что в случае их увеличения темпы реализации значительно снизятся.

Закупочные цены на свеклу оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 0,5 (0) 0,8 (0) 0,6 (0) Львов 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Одесса 0,4 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Харьков 0,6 (0) 0,8 (0) 0,7 (0) Полтава 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Ужгород 0,7 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Крым 0,6 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Донецк 0,7 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Киев 0,7 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Черкассы 0,5 (0) 0,7 (0) 0,6 (0) Херсон 0,6 (0) 0,7 (0) 0,65 (0) Винница 0,6 (0) 0,9 (0) 0,7 (0) Волынь 0,4 (0) 0,7 (0) 0,5 (0)

Лук

Диапазон цен на лук практически не изменился на протяжении прошедшей недели. Спрос и предложение на продукцию находились на достаточно высоком уровне.

Представители рынка отмечали, что по причине продолжительных дождей убранный урожай требовал дополнительной просушки. Помимо этого, немало производителей отмечали начало гниения лука прямо на поле. Операторы некоторых областей выражали беспокойство по поводу того, что из-за избыточного содержания влаги в дальнейшем могут возникнуть проблемы с хранением лука. Учитывая эти предположения, многие фермеры рассчитывают реализовать основные объемы урожая до конца осени.

Закупочные цены на лук оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 0,8 (0) 1 (0) 0,9 (0) Львов 1 (0) 1,3 (0) 1,2 (0) Одесса 0,6 (0) 0,8 (0) 0,7 (0) Харьков 0,8 (0) 1 (0) 0,9 (0) Полтава 0,6 (0) 0,9 (0) 0,7 (0) Ужгород 0,9 (0) 1,3 (0) 1,2 (0) Крым 0,6 (0) 0,8 (0) 0,7 (0) Донецк 0,7 (0) 1 (0) 0,9 (0) Киев 0,8 (0) 1 (0) 0,9 (0) Черкассы 0,7 (0) 1 (0) 0,9 (0) Херсон 0,6 (0) 0,8 (0) 0,7 (0) Винница 0,7 (0) 0,9 (0) 0,8 (0) Волынь 0,7 (0) 1 (0) 0,8 (0)

Яблоки

Несмотря на то, что количество предложений на рынке нельзя было назвать избыточным, рынок яблок в целом оставался неизменным. Данный факт объяснялся, прежде всего, созреванием яблок в приусадебных хозяйствах, ввиду чего спрос на эту продукцию со стороны населения оставался невысоким. При этом какие-либо тенденции в данном сегменте рынка до настоящего момента еще не были сформированы, а мнение экспертов рынка зачастую совпадало в менее оптимистических прогнозах урожая яблок в этом году.

Закупочные цены на яблоки оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Область мин. макс. сред. Днепропетровск 0,5 (0) 2 (0) 1,5 (0) Львов 0,7 (0) 1,3 (0) 1,2 (0) Одесса 1 (0) 2 (0) 1,5 (0) Харьков 0,8 (0) 1,5 (0) 1,3 (0) Полтава 1,5 (0) 2 (0) 1,7 (0) Ужгород 0,7 (0) 2 (0) 1,5 (0) Крым 1,5 (0) 2 (0) 1,7 (0) Донецк 1 (0) 2 (0) 1,5 (0) Киев 1 (0) 1,5 (0) 1,3 (0) Черкассы 0,7 (0) 1,7 (0) 1,5 (0) Херсон 1 - 1,5 - 1,3 - Винница 0,7 (0) 1,7 (0) 1,5 (0) Волынь 0,8 (0) 1,3 (0) 1 (0)

Косточковые

На протяжении недели участники рынка отмечали увеличение предложений сливы, ввиду чего отпускные цены производителей начали плавно снижаться. При этом на уровне розничных цен данный факт практически не отразился, они оставались чаще всего неизменными. Ценовой диапазон на сливу был достаточно широким, а цены полностью зависели от качества продукции.

Предложения персика продолжали сокращаться на протяжении отчетной недели, что было обусловлено сезонным фактором. В большей части хозяйств уборочные работы были практически завершены. Производители, специализирующиеся на производстве более поздних сортов персика, продолжали активно вести уборку. Собранные объемы чаще всего фермеры предлагали по более высокой цене, отмечая при этом стабильный спрос на товар. Данное обстоятельство отразилось на повышении максимального уровня цен. В свою очередь, операторы рынка отмечали увеличение предложений на рынке более дорогих отечественных персиков, цены на которые нередко доходили до 8 грн/кг.

 

Отпускные цены на косточковые оптовых покупателей по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Наименование мин. макс. сред. Сливы 1,0(-0,50) 2,0(-0,50) 1,3(-0,70)) Персик 2,5(0) 4,5(+1,50) 3(+0,30)

Экзотические фрукты и цитрусовые

Существенных изменений на рынке цитрусовых и бананов на протяжении недели не произошло. Операторы по-прежнему отмечали низкий спрос на импортные фрукты, при этом большинство компаний, поставляющих эту продукцию на отечественный рынок, предпочитали оставлять отпускные цены неизменными. Закупочные цены большей части компаний, проявляющих интерес к приобретению цитрусовых и бананов, также не претерпевали особых изменений. При этом покупатели приобретали предлагаемую продукцию чаще всего небольшими партиями.

Оптовые цены на цитрусовые и бананы по состоянию на 20 августа 2004 г. (грн/кг) Наименование мин. макс. сред. Апельсины 4,1(0) 4,5(0) 4,3(0) Лимоны 3,9(0) 4,8(10) 4,5(0) Бананы 2,4(0) 3,0(0) 2,7(0)

Перерабатывающие предприятия

В течение отчетной недели операторы рынка отмечали увеличение закупочной активности со стороны переработчиков томатов. Консервные заводы, расположенные в южных регионах, отмечали достаточное количество предложений сырья по ценам, сравнимым с прошлым годом. Качественные показатели предлагаемых томатов чаще всего удовлетворяли требования покупателей. Уровень закупочных цен со стороны крупных перерабатывающих предприятий чаще всего оставался неизменным и варьировался в пределах 0,25-0,5 грн/кг. При этом операторы рынка предполагали, что отпускные цены на помидор, используемый для переработки, в ближайшее время вряд ли изменяться. Переработчики других регионов проявляли заинтересованность к приобретению крупных партий сырья именно у фермеров южных областей Украины.

Переработчики огурцов продолжали активно вести закупку, отмечая при этом трудности с приобретением сырья по приемлемым ценам в условиях недостатка предложений на рынке. Особенно остро эта проблема стояла перед консервными заводами западных регионов. Значительная часть переработчиков продолжали повышать закупочные цены на сырье и вели закупки только для производства законтрактованных объемов огуречной консервации, прогнозируя при этом повышение отпускных цен на готовую продукцию в этом году. Часть консервных заводов в сложившихся обстоятельствах принимали решение заместить часть огуречной консервации кабачковой.

Производители яблочного сока и пюре продолжали активно вести производство, а закупочные цены на сырье чаще всего оставались в пределах ранее установленного диапазона (0,1-0,15 грн/кг). По словам операторов, изменения в этом сегменте рынка наметятся не ранее сентября. Именно тогда производители яблок будут готовы начать реализацию осенних сортов яблок, цена на которые традиционно выше, чем цена на ранние яблоки.

Переработчики ягод и косточковых практически прекратили закупку сырья и основное внимание уделяли производству консервации. Закупку сливы большинство переработчиков планируют начать с середины сентября, когда на рынке появятся первые предложения поздних сортов сливы, которые наиболее пригодны для переработки.

Обсудить в форуме