Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Потребление консервированных овощей в США упало на 40%
Недавно министерство сельского хозяйства США представило Сенату отчет "Потребление консервированных фруктов и овощей в США".
Согласно данному отчету по состоянию на 2008 г. среднестатистический американец ежегодно потреблял 4,54 кг консервированных фруктов и 17,64 кг консервированных овощей.
Эксперты подсчитали, что потребление консервированной продукции в Америке имеет четкую отрицательную динамику. Объем потребления консервированных фруктов с 1970 г. упал почти на 40%, в 2008 г. на душу населения приходилось всего 4,5 кг этой продукции. Объем потребления консервированных овощей за последние 38 лет снизился всего на 9%. Так, если в 1970 г. американцы потребляли 19,3 кг этой продукции в год, то к 2008 г. эта цифра снизилась только до 17,6 кг.
Главной категорией покупателей плодоовощной консервации в Америке остаются семьи с высоким уровнем дохода и пожилые люди.
Кроме того, существует и различие в потреблении по расовым группам. К примеру, белые американцы тратят на покупку консервированных фруктов и овощей больше средств, чем население азиатского происхождения.
С 2004 по 2008 гг. цены на плодоовощную консервацию в США росли быстрее, чем на другие виды продовольственных товаров. За этот период консервированные овощи подорожали на 25,5%, консервированные фрукты — на 18,9%, тогда как рост цен на другие виды продуктов питания в среднем составил не более чем 15%
Министерство сельского хозяйства США отмечает, что исходя из противоречивых тенденций развития данного рынка, очень тяжело давать какие-либо точные прогнозы его развития. С одной стороны, американское население растет в численности, становится старше, богаче, образованней, что ведет к увеличению спроса на консервированные фрукты и овощи. С другой стороны, быстрое увеличение числа латиноамериканцев среди населения США, которые предпочитают тратить на покупку консервированной продукции гораздо меньше, чем другие группы населения, наоборот, ведет к уменьшению спроса на данные продукты.
Обсудить в форуме