Агроновости RSS

16 декабря 2010, 00:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

Качество хранимого лука зависит от момента уборки

Качество лука, который хранится в обычном хранилище или в холодильнике, в значительной степени зависит от момента уборки, а точнее - от погодных условий в это время. В Голландии это стало особенно заметно в т.г., когда интенсивные и длительные дожди осенью значительно задержали проведение уборочных работ. Как сообщают специалисты Инновационного центра по луководству (UIKC/DLV Plant), лук, убранный в начале октября в период дождей, в значительно большей степени инфицирован шейковой гнилью и пенициллиумом, чем лук, убранный в более ранние сроки (в Голландии начало октября - это обычный срок начала массовой уборки лука. - Прим. переводчика). Лук, убранный в сырую погоду, приходится досушивать и в период хранения. В наибольшей степени это относится к партиям, убранным в третью неделю октября. Многие из них до сих пор недостаточно высушены. Чтобы снизить относительную влажность воздуха хотя бы до 70%, его приходится подогревать. Чтобы влажный наружный воздух не стимулировал развитие бактериоза (Erwinia), приходится вентилировать внутренним воздухом более трех суток, но и это не дает возможности в достаточной мере снизить влажность воздуха. Лучшей стратегией считают вентилирование смесью внутреннего (подогретого) и наружного воздуха. Кроме того предупреждают, что разница температур между луком и воздухом не должна превышать 4-6оС, чтобы предупредить оголение луковиц. Голландские специалисты рекомендуют регулярно следить за качеством лука в период хранения и регулярно очищать какое-то количество луковиц в зоне шейки. При обнаружении мицелия пенициллиума рекомендуется дополнительная просушка лука. Кроме того, предупреждают, что фактическое количество отходов в этом году может быть выше, чем обычно.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме