Агроновости RSS

28 декабря 2010, 00:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

Хранение лука в этилене повышает товарность продукта

Голландский луковод Адри Дридайк в этом сезоне вновь хранит лук в этиленовой среде по опыту фирмы по сортировке и упаковке лука JWK, которая экспортирует большие объемы продукта в Германию. В Германии запрещено использование гидразида малеиновой кислоты (Фазора), поэтому торговцы луком сравнительно рано начинают импортировать свежий лук из Южного полушария. Хранение в этиленовой среде дает возможность голландским луководам предлагать свой товар в соседней Германии при гораздо меньших транспортных расходах. При хранении лука в контейнерах в камерах с РГС значительно снижаются потери массы, а окраска чешуи намного лучше. Другим преимуществом является возможность поддержания более стабильной температуры в хранилище с механическим охлаждением (не в холодильнике). Лук более долгое время находится в периоде покоя, дыхание при этом менее интенсивно, а значит, снижается выделение тепла. В результате снижаются затраты энергии на хранение. Все же А. Дридайк пока воздерживается от однозначных выводов: опыта одного сезона для этого недостаточно, именно поэтому он продолжает испытания нового метода и в т.г. Голландцы надеются, что, отработав технологию хранения в этилене и расширив применение этого способа, им удастся значительно увеличить объемы экспорта лука и повысить конкурентоспособность голландского лука на мировом рынке.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме