Агроновости RSS

30 мая 2011, 16:36 FreshPlaza

Сорт черешни для длительного хранения

В Южно-Африканской Республике были проведены испытания нового сорта черешни Скеена (Skeena) на пригодность ее к длительному хранению. Ягоды были собраны в первую неделю января и помещены в мешки с модифицированным газовым составом среды (MA). Их хранили в холодильнике при температуре –0,5оС в течение 4 недель, затем провели экспертную оценку качества. По вкусу ягоды из холодильника совсем незначительно отличались от свежесобранных ягод того же сорта, их качество было исключительно высоким, не было отмечено ни малейших признаков увядания. После дальнейших 4 недель хранения при температуре –0,5оС было отобрано некоторое количество ягод и выдержано в течение двух суток при температуре 6оС. Экспертная комиссия, в состав которой входили специалисты по качеству одной из ведущих сетей супермаркетов ЮАР, сделала заключение, что качество ягод все еще было высоким, без внутренних дефектов, черешки ягод без признаков увядания, а мякоть сохранилась сочной. Таким образом, качество черешни после двух месяцев хранения все еще было достаточно высоким.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме