Агроновости RSS

13 сентября 2011, 08:00 FreshPlaza

Новые шампиньоны на рынке Англии

В конце августа т.г. в супермаркетах Англии появились новые грибы. Светло-коричневые шампиньоны под торговым названием «Forestiere» отличаются от до сих пор известных шампиньонов более сладким вкусом. Это позволяет надеяться, что дети будут охотнее есть такие грибы, а значит, их будет легче приохотить к здоровой пище. От известных белых и коричневых шампиньонов они отличаются светло кремовым цветом, ореховым привкусом и тем, что при кулинарной обработке не изменяют своего цвета. Эти грибы выращивает ирландское хозяйство Monaghan Mushrooms, новый сорт создан всемирно известной французской фирмой по производству мицелия «Sylvan». Это первая новинка на английском рынке шампиньонов за последние 30 лет. В прошлом году продажи коричневых шампиньонов в Великобритании возросли на 50%, что позволяет надеяться на успех новых грибов на рынке. В настоящее время торговая сеть «Tesco» предлагает 250 г упаковки этих грибов по цене 1,25 фунтов стерлингов за упаковку. Интересно, что их предлагают с открытыми шляпками. Это еще больше делает грибы похожими на дикорастущие полевые шампиньоны. Шампиньоны являются низкокалорийным продуктом и содержат всего 15 ккал/100 г, только 0,5 г жиров. При этом в них содержится фолиевая кислота, что позволяет использовать шампиньоны в рационе беременных женщин и маленьких детей. Шампиньоны содержат ниацин, что улучшает состояние нервной системы и пантотеновую кислоту, которая необходима для здоровья мозга.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме