Агроновости RSS

17 января 2012, 08:00 АПК-Информ: овощи & фрукты

Овощи и фрукты в магазине сохраняет холодильная пластина

Оборудование плодоовощных прилавков магазина холодильными пластинами позволяет значительно снизить потери продукции в период ее пребывания на прилавке. Продолжительность периода от момента выкладки плодоовощной продукции на прилавок и до момента ее покупки колеблется от нескольких часов до нескольких дней (максимум недели), за это время часть продукции увядает, желтеет или портится иным образом. Применение холодильных пластин «Freshplates» (фрешплата) значительно снижает потери продукции. Эти пластины производит голландская фирма Stieva Metaalbewerking. Пластины укладываются на поверхность прилавка, а поверх выставляются ящики со свежей продукцией. Внутри пластин циркулирует холодная вода температурой всего 2оС, что не требует больших затрат электроэнергии. Благодаря поддержанию низкой температуры замедляется развитие бактерий и процессы дыхания продукции. Продукция сохраняет привлекательный свежий вид и питательные качества. В настоящее время в Голландии такие пластины применяет сеть супермаркетов MCD, они удобны в обращении, их легко перемещать и мыть, при необходимости их легко отключить, сообщает agf.nl.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме