Агроновости RSS

19 января 2012, 10:25 Вести.Ru

Чилийцы выпустили первое в мире метеоритное вино

Чилийские виноделы начали продавать необычный алкогольный напиток - метеоритное вино. Первый в своём роде продукт якобы отличается от классического вина "более насыщенным вкусом".

Автором новаторского решения стал Иэн Хатчеон (Ian Hutcheon). Под его руководством виноградное хозяйство Tremonte Vineyard решило начать выпускать Каберне Совиньон под названием Meteorito.

Метеоритное вино назвали так, потому что в процессе брожения виноградного сока принимает участие метеорит, возраст которого оценивается в 4,5 млрд. лет. Когда-то давно он был резидентом пояса астероидов, расположенного между Марсом и Юпитером.

"Я много-много лет был ярым поклонником вин и астрономии и искал способ соединить одно с другим", - рассказывает Иэн, бывший сотрудник Ливерморской национальной лаборатории.

Любопытный эксперимент по созданию "внеземного" вина был начат в 2009 г. В апреле 2010 г. виноделы собрали виноград нужного сорта, затем его сок поместили в стальные сосуды для брожения в течение 25 дней. Для дальнейшего созревания (малолактической ферментации) будущее вино ещё на 12 месяцев заперли в дубовой бочке.

В бочку также поместили 8-сантиметровый метеорит, который примерно 6 тыс. лет назад приземлился в пустыне Атакама, расположенной на севере Чили. "Мы положили туда метеорит, чтобы любой желающий смог бы прикоснуться к чему-то из космоса", - рассказывает Иэн.

В конце к метеоритному вину добавили ещё одну порцию Каберне Совиньон, в результате было получено около 10 тыс. л Meteorito. " Когда вы пьёте это вино, вы получаете элементы, которые появились во времена рождения Солнечной системы", - рассказывает Хатчеон.

Винодел считает, что добавка метеорита делает вкус вина Meteorito более насыщенным. К сожалению, пока оценить, так это или не так, можно, лишь посетив обсерваторию Centro Astronomico Tagua Tagua, основанную Иэном в 2007 г. Впрочем, Хатчеон надеется, что в будущем его необычный продукт будет экспортироваться и в другие страны.

Обсудить в форуме (1 сообщение)