Агроновости RSS

6 января 2004, 10:24 АПК-Информ

Фуа-гра больше не будет

Начиная с нового года во Франции запретят производство самого популярного рождественского деликатеса фуа-гра, то есть гусиной печени, сообщает ИТАР-ТАСС.

В ближайшее время Евросоюз собирается ввести в действие директиву, запрещающую истязание домашних животных во время их выращивания.

Уже несколько стран отказались от зверского способа добычи деликатеса фуа-гра, сделанного из гусиной или утиной печени. С 1 января 2004 года к их числу примкнет и Италия.

Во Франции же в декабре этого года было образовано общество за запрет фуа-гра. И они намерены добиться своего.

Фуа-гра, что в переводе с французского означает "жирная печень", добывался следующим образом: выращиваемых гусей и уток насильственно кормили кукурузой, причем для этого им вводили ее прямо в желудок через длинный шланг. За счет того, что объем этой пищи превышал количество, которое птицы могут усвоить, в их печени образовывался излишний жир. Из такой печени как раз и получался фуа-гра.

В парижских магазинах это блюдо стоит примерно 300-500 евро за кг.

Ежегодный объем продаж деликатеса составлял 37 млн евро.

Обсудить в форуме