Агроновости RSS

18 марта 2004, 13:32 РИА "Новости"

В Японии все большую популярность завоевывает страусиное мясо

На фоне опасений из-за заражения говядины "коровьим бешенством", а курятины - "птичьим гриппом", все большую популярность в Японии завоевывает страусиное мясо.

Как передает газета "Асахи", страусятина местного и зарубежного производства приобретает все больше поклонников в ресторанах и магазинах страны. Основным сдерживающим фактором остается цена - от 400 до 500 иен (около $3,8-4,8) за 100 г.

Согласно сведениям Совета по разведению страусов, приводимым газетой, потребление этого вида мяса увеличилось в Японии с 1997 года в 5 раз. Основной его объем импортируется, однако за последний год резко увеличился объем и внутренних поставок.

Количество страусиных ферм в Японии достигло в 2002 году 360. Выращивать этих крупных птиц, вес которых может достигать 140 кг, несложно, поскольку они едят как траву, так и побочные отходы производства пищевых продуктов.

Страусятина имеет незначительный запах, который исчезает при жарке и копчении. Для стабилизации роста рынка этого мяса необходимо распространять информацию о способах его приготовления, заявил в интервью "Асахи" представитель министерства сельского хозяйства. До сих пор не отмечались случаи заражения страусов "птичьим гриппом".

Обсудить в форуме