Агроновости RSS

25 марта 2004, 16:02 ИКАР

Россия: новый ГОСТ на сырое коровье молоко

С 1 января вступил в действие новый ГОСТ на сырое молоко - "Р52054-2003. Молоко натуральное коровье - сырье. Технические условия". Стандарт нормирует сырье как продукт и распространяется на сырое молоко, не подвергавшееся термической обработке, как произведенное в РФ, так и ввезенное на ее территорию для дальнейшей переработки.

Согласно новому ГОСТу, требования к показателям молока приближены к международным. К примеру, базовая норма жира определена на уровне 3,4, а белка - 3,0.

Поскольку количество белка в молоке непосредственно связано с содержанием протеинов в кормах, большинство хозяйств вынуждено будет пересмотреть рацион кормов для дойного стада, а для этого придется изменить структуру посевных угодий в сторону увеличения посевных площадей под люцерну, горох, сою и подсолнечник. Уже сегодня многие хозяйства перешли на использование высокобелковых комбикормов вместо зерновой дерти.

Новый ГОСТ призван способствовать повышению качества отечественного молока.

Обсудить в форуме