Агроновости RSS

25 июня 2012, 11:50 Акциз

Итальянские виноделы недовольны новыми законами об органическом вине

Итальянские виноделы недовольны новыми законами ЕС относительно вина. По их словам, юридические критерии, позволяющие маркировать вино как органическое, слишком размыты, сообщает Drinktime.ru.

В феврале т.г. после долгих дебатов Европейская комиссия приняла пакет норм, соблюдение которых позволяет назвать вино органическим и тем самым привлечь к нему любителей здорового образа жизни со всего мира.

Со стороны Италии, которая является вторым в Европе производителем органического винограда после Испании, последовала неоднозначная реакция: позитивный отклик со стороны министерства сельского хозяйства страны и скептицизм, который выразили итальянские бизнесмены, производящие вино без химикатов.

Новые правила относительно использования сульфитов в вине стали для многих больным вопросом. Г-н де Тарцзал, который ежегодно производит свыше 30 тыс. бутылок вина и иных спиртных напитков из органического винограда, заявляет, что он добавляет только 20-25 мг сульфитов на литр, что намного ниже установленных Евросоюзом критериев.

Новые нормы ЕС, которые будут действовать уже в отношении винтажа т.г., устанавливают максимальное содержание сульфитов для органических сухих красных вин на уровне до 100 мг на литр, а для органических белых и розовых сухих вин - до 150 мг на литр.

Сторонники здорового образа жизни стараются избегать продуктов с сульфитами, которые используются как консерванты в вине, пище и косметике и могут вызывать аллергические реакции у некоторых людей.

Недовольство слишком мягкими законами выражает и Доменико Боско, винный эксперт при крупнейшей в Италии ассоциации земледельцев Coldiretti. По его словам, виноделы рассчитывали, что содержание сульфитов в органическом вине снизят по меньшей мере наполовину, а в дальнейшем, в течение 3-5 лет, будет введен полный запрет на использование в данном виде напитков этих химикатов.

Виноделы предлагают разные способы предохранения вина от порчи, не прибегая при этом к сульфитам. Методы варьируются от современных (использование инертных газов) до старинных (процесс мацерации, при котором бродящее сусло в течение длительного времени взаимодействует с мезгой).

По словам Д.Боско, новые правила ЕС означают упущенную для производителей органического вина возможность обойти своих конкурентов - изготовителей обычного вина. Дело в том, что производители обычного вина в Италии, Испании и на юге Франции, где климатические условия позволяют выращивать хороший виноград, добавляют минимум химикатов в свой продукт, содержание сульфитов у них почти соответстует новым критериям, установленным Евросоюзом.

Обсудить в форуме