Агроновости RSS

2 июля 2013, 08:00 FreshPlaza

Новый метод послеуборочной обработки ягод позволяет хранить их два года после уборки урожая

В течение нескольких последних десятилетий наиболее распространенным способом длительного хранения ягод была их шоковая заморозка. Хотя после размораживания такие продукты и не соответствуют стандартам качества на свежую продукцию и не годятся для свежего потребления, они широко используются для производства выпечки, компотов, йогуртов, мороженого и пр. (Согласно правилам ЕС шоковая заморозка является способом послеуборочной обработки продукции, а не переработкой. - Примечание переводчика.)

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме