Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Потребление овощей и фруктов в США снижается
По информации USDA, в США наблюдается долгосрочная тенденция снижения уровня потребления овощей и фруктов в расчете на одного жителя.
В категории свежих овощей потребление в 2010 г. по отношению к 2000 г. снизилось на 6,5%, а общее потребление овощей (с учетом продуктов переработки) снизилось на 7,3%. При этом в свежем виде средний американец в 2000 г. потреблял около 84,8 кг овощей, а общее потребление овощей с учетом переработки составило 178,3 кг.
Потребление всех фруктов упало сразу на 9,5% за тот же период - до 117 кг на человека в год. При этом снижение происходило за счет продуктов переработки фруктов, в то время как потребление свежих фруктов оставалось стабильным - на уровне 58,1 кг в год.
По мнению аналитиков Рабобанка (Rabobank), основной причиной снижения потребления является конкуренция со стороны «удобной продукции», т.е. фактически готовой к употреблению, а также рост стоимости овощей и фруктов на фоне стагнации или снижения доходов населения в ЕС и США.
«Становится очевидным, что все усилия по продвижению здорового питания терпят крах на фоне высоких рекламных бюджетов международных пищевых корпораций, которые усиленно предлагают попробовать новые снеки и другие готовые продукты, - считает Татьяна Гетьман, руководитель проекта «АПК-Информ: овощи и фрукты». - Можно только представить, насколько более существенным было бы падение потребления овощей и фруктов, если бы не усилия общественных организаций, частных компаний и организаций производителей по продвижению потребления свежей плодоовощной продукции. Поэтому мы считаем, что производителям плодоовощной продукции Украины и России следует сделать соответствующие выводы и уже сейчас начинать прилагать усилия для сохранения своего бизнеса, пока потребление еще имеет перспективы роста».
По данным "АПК-Информ: овощи и фрукты", потребление плодоовощной продукции в Украине и России пока что продолжает расти, но в кризисные периоды более дорогая продукция в потреблении сразу же заменяется более дешевой, т.е. потребление фруктов снижается за счет роста потребления традиционных овощей.
Подробнее о тенденциях плодоовощного рынка в новом сезоне можно узнать из нашего ежегодного фундаментального исследования «Плодоовощной рынок Украины-2013: итоги и прогнозы на следующий сезон», включающего подробный прогноз и исчерпывающую статистику по производству, экспорту, импорту и переработке плодоовощной продукции.