Агроновости RSS

20 мая 2004, 16:58 Проект аграрного маркетинга

Фермеры Черкасской области интересуются выращиванием спаржи

Как показывают результаты исследования производства и цен овощной продукции в Украине в 2004 году, проведенного ПАМ, количество фермеров, которые занимаются выращиванием плодоовощной продукции, и площадь под этими культурами в этом году будут увеличиваться. В этой ситуации перед фермерами стоит вопрос поиска новых каналов реализации своей продукции и нишевых культур. Одной из нишевых культур для фермеров может стать спаржа. Следует отметить, что некоторые фермеры Черкасской области уже интересуются этой культурой, технологией выращивания, рынками ее сбыта.

Спаржа - многолетняя овощная культура. Ее использовали в пищу древние цивилизации греков и римлян, в Англии ее начали употреблять в пищу еще в XVI столетии, и с тех пор эта культура не теряет своей популярности. В данное время она мало распространена в Украине, тем не менее, является довольно распространенной в мире. Потребляются в пищу молодые отбеленные и зеленые побеги. Побеги спаржи содержат сахар, белок, клетчатку, витамины, минеральные соли. Также в их состав входит аспарагин - вещество, имеющее лечебные свойства при сахарном диабете, гипертонии, нарушении водно-солевого баланса организма. Употребление спаржи уменьшает риск раковых заболеваний и заболеваний сердечно-сосудистой системы. Спаржу можно употреблять как в свежем виде, так и консервированную.

Эта многолетняя травянистая культура довольно непритязательна и морозоустойчива. Весной она прорастает при температуре 3-4°С, оптимальная температура для роста и развития 12-16°С. Растения на одном месте могут расти более 12 лет. Урожай собирают на третий год. В первые годы урожай собирают на протяжении 20-30 дней, а в следующие - 1,5-2 месяца. Длина товарных побегов 15-20, толщина 1-1,5 см. Технология выращивания этой культуры не сложная, но требует значительных затрат ручной работы при сборе урожая. За сезон проводят 12-18 сборов урожая. В холодную погоду побеги срезают через 3-4, а в теплую - через 1-2 суток. Их связывают в пучки, затаривают, защищая от света, и отправляют для реализации. Урожайность побегов в первые годы составляет 30-50, в следующие - 70-100 ц/га. Цена реализации спаржи может составлять 10-15 грн/кг. Таким образом, эта культура может быть довольно привлекательной и экономически выгодной для фермеров.

Обсудить в форуме (5 сообщений)