Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
В Беларуси появится цех по промышленной переработке чеснока
Первый в Беларуси цех по промышленной переработке чеснока будет создан в КСУП "Восток" Гомельского района. Об этом сообщил генеральный директор областной ассоциации производителей плодоовощной продукции Валерий Попков.
По его словам, стоимость инвестиционного проекта составляет около 10 млрд. руб.($290 млн.) Его реализация будет проходить в несколько этапов, каждый из которых предусматривает расширение номенклатуры выпускаемой продукции.
"Первую очередь мы планируем запустить уже в текущем году. С помощью установленного оборудования головки чеснока будут очищаться, а затем дробиться на зубчики. Одна часть сырья пойдет в сушильные камеры, а другая - мариноваться", - сказал генеральный директор.
Сейчас проходят тендеры по закупке технологических линий. Определены помещения, где будет устанавливаться оборудование, ведутся переговоры с потенциальными покупателями переработанного чеснока. КСУП "Восток" планируется сделать интегрирующей структурой для всех производителей чеснока в республике.
"В нынешнем году мы впервые соберем полноценный урожай чеснока, выращенного по индустриальной технологии. Предполагаемый объем - 450 тонн, что составляет примерно половину от потребностей страны. Более 200 тонн этого овоща соберут в хозяйствах Гомельской области", - отметил Валерий Попков.
В перспективе, по мере того, как будет расширяться сырьевая база, планируется наладить производство чесночных чипсов, чесночной муки, замороженного чеснока, эфирных масел на его основе и так далее.
"Все перечисленные продукты, включая и сам чеснок, завозятся по импорту, который, мягко говоря, не самый качественный. Создание собственного производства позволит не только сэкономить валюту, но и поставлять в торговую сеть товар, качество которого будет находиться под нашим контролем", - подчеркнул глава ассоциации.
В Гомельской области на протяжении нескольких лет активно велось внедрение отечественной технологии по переходу на самообеспечение собственным семенным материалом озимого чеснока. В результате полностью отработана технология не только получения семенного материала, но и выращивания чеснока. В этом направлении проводится активное сотрудничество с хозяйствами Украины и Литвы, имеющими опыт возделывания чеснока, а также Институтом овощеводства НАН Беларуси. У хозяйств Гомельской областной ассоциации производителей плодоовощной продукции есть уже целая коллекция сортов озимого чеснока.
Обсудить в форуме