Сибирские физики обратились в Роспотребнадзор с просьбой разрешить новую технологию обработки фруктов и овощей
Сотрудники Института ядерной физики им. Г.И.Будкера Сибирского отделения РАН направили в Роспотребнадзор письмо с просьбой разрешить использовать в России технологию холодной электронной пастеризации (облучения) овощей и фруктов. Этот способ сохранения продуктов питания используют уже на Западе, в Китае и Индии. В России к его применению относятся с опаской, хотя безопасность метода неоднократно была доказана.
Замдиректора института Геннадий Кулипанов отметил, что легализация метода позволит на 30% сократить потери овощей и фруктов в процессе хранения. По словам ученого, ответ ведомства можно назвать «почти положительным». То есть вопрос находится в стадии рассмотрения. Замдиректора напомнил, что с подобной просьбой в Роспотребнадзор обратился и Казахстан, который входит с Россией в единый Таможенный союз.
Среди плюсов холодной электронной пастеризации можно назвать реальное продвижение по пути импортозамещения продуктов в России. Один промышленный ускоритель обойдется в сумму от одного до $3 млн. Институт готов их производить.
Обсудить в форуме (1 сообщение)