Агроновости RSS

3 ноября 2015, 17:30 Agf.nl

Ученые исследуют возможности применения хлора в воде для мытья свеженарезанной продукции

Тщательное мытье сырья для приготовления свеженарезанных продуктов является обязательным условием предупреждения микробиологического заражения конечного продукта. В процессе мытья в воду попадают значительные количества органического вещества. Если для дезинфекции воды применяется хлор, то в реакциях с органикой возможно образование нежелательных побочных соединений.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме