Агроновости RSS

18 декабря 2015, 17:36 Hortidaily

Вакуумное охлаждение обеспечивает качество продукции и оптимизирует ее сохраняемость (фото)

Многие овощи, зелень, цветы и фрукты быстро теряют свежесть после уборки. Нередко в момент уборки интенсивность дыхания и транспирации свежих продуктов бывает во много раз (до 25 раз!) выше, чем при оптимальной температуре хранения. Логично, что очень важно как можно быстрее перевезти собранный урожай с поля или из сада непосредственно в хранилище, однако это не всегда возможно по организационным причинам. Для многих продуктов лучшим решением является вакуумное охлаждение. Оно обеспечивает качество продукции и оптимизирует ее сохраняемость.

Полный текст доступен только для следующих групп пользателей:

Пожалуйста, войдите чтобы посмотреть полный текст.

Материалы по теме