Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
На рынок выводятся нектарины с красной мякотью и желтой кожицей
Инновации – основа успеха, в т.ч. при производстве персиков и нектаринов. Фирма
CREA-FRF ориентирована на создание новых сортов. В настоящее время это нектарины с красной мякотью и без антоциана. Алессандро Ливерани, директор FRF, в выведении этих сортов сотрудничал с учеными из Австралии и Южной Африки.
Красные нектарины
Его цель заключается в диверсификации сортов фруктов. Нектарины с красной мякотью перспективны, поскольку выглядят очень вкусными.
Мякоть плодов отличается красными полосами, а кожица окрашена в темно-красный цвет. Этот плод был сорван совершенно спелым.
Вкус совершенно спелых нектаринов с красной мякотью сладкий с некоторой кислинкой, консистенция плотная. Особенностью этих сортов является состав пигментов в них. По словам селекционера, они богаты антиоксидантами, которые нейтрализуют в 2-3 раза больше свободных радикалов, чем традиционные сорта.
Нектарины без антоциана
Другим новым сортом являются нектарины без антоциана. Их плоды желтого цвета, обладают отличными органолептическими свойствами и интенсивным вкусом.
Директор фирмы FRF подчеркивает, что плоды нового сорта средней величины, округлые и симметричные. Кожица желтая, без антоциана и в ранней стадии зеленая. Мякоть плотная. Плоды ароматные, сладкие, без кислоты.
«Недостатком» обоих сортов является средняя величина плода. На рынке более предпочтительны крупноплодные нектарины. Несмотря на это, новые сорта привлекательны благодаря необычной окраске и замечательному вкусу. Их можно продвигать на рынке как вкусные и здоровые снеки.
Конечно, чтобы вывести на рынок сорта нового типа, необходимо обеспечить постоянное предложение в течение 40-50 дней, но для этого нужно создать не менее трех сортов каждого сортотипа с интервалом срока созревания в 7-10 дней.