Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Голландские производители голубики используют автоматы для реализации продукции
Голландский кооператив Coöperatieve Blauwe Bes Drenthe состоит всего из трех семейных крестьянских хозяйств, которые совместно выращивают голубику и продают ее оптовой торговой фирме The Greenery. В настоящее время уборка урожая в полном разгаре. В этом году производители планируют продать 300 тонн ягод, это на 20% больше, чем в прошлом сезоне, когда посадки пострадали от мороза и града. В этом году таких проблем не было, но период уборки урожая выдался дождливым, поэтому увеличивается доля мягких ягод в продукции.
Кооператив был создан в 2008 году специально для производства голубики, ранее все три хозяйства занимались полевыми культурами. В этом году небольшой, но успешный, кооператив удостоился премии как наиболее инновативный кооператив провинции Дренте. Организация поставляет оптовой фирме ягоды в крупных ящиках, а та уже сама фасует их в зависимости от спроса. Для небольших хозяйств оказалось сложно и дорого самим фасовать продукцию в маленькие коробочки, поскольку у разных сетей супермаркетов различные требования к величине и качеству упаковки.
Все три хозяйства выращивают четыре сорта голубики: Дюке, Дрепер, Либерти и Аврора. Первые сборы в этом году начались уже 9 июля, и к настоящему моменту первые два сорта уже полностью убраны. В августе убирают Либерти, а к концу месяца придет черед Авроры. Производители специально выбрали эти сорта, чтобы как можно дольше растянуть период предложения продукции на рынке. В настоящее время они предлагают ягоды с начала июля до середины сентября. Сорта дружно следуют один за другим, что позволяет распределить продукцию таким образом, что на рынок равномерно поставляются партии одинаковой величины. Иначе существует риск того, что большую партию продукции придется убрать и продать в короткий период времени, к тому же потребуется большое количество работников на недолгое время (нехватка рабочих рук для уборки сезонной продукции в последние годы становится глобальной проблемой не только в Европе, но и в США. - Прим. перев.) Не случайно в 2012 г. кооператив приобрел комбайн для уборки голубики, который применяется во всех трех хозяйствах. В первые два прохода ягоды убирают вручную, последние ягоды убирают комбайном.
Хотя большая часть урожая продается оптовой фирме, часть его продают непосредственно конечным потребителям, в т.ч. в магазине, расположенном на территории одного из хозяйств. Однако именно в уборочный период хозяину и членам семьи некогда самим стоять за прилавком, поэтому кооператив приобрел 24 автомата для продажи свежей продукции (такие же, как для продажи снеков, но с холодильным оборудованием) и разместил их в четырех местах на обочине дорог. Эти автоматы работают в режиме 24/7, поэтому потребители могут приобрести здоровые снеки даже ночью.
Обсудить в форуме