Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
В Голландии оценивают экономическую эффективность выращивания высокой голубики в контейнерах
В Голландии с каждым годом ужесточаются требования по охране окружающей среды, что вынуждает производителей плодоовощной продукции всерьез задумываться о выращивании растений вне почвы даже в открытом грунте. Например, в контейнерной культуре. Что касается высокой голубики, то применение контейнеров позволяет выращивать ее в любом хозяйстве независимо от состава почвы. Но насколько это экономически обоснованно?
По словам представителя фирмы «Легро» (она специализируется на производстве субстратов) Жака Хоогендоорна, контейнерная культура позволяет в большей степени управлять ростом растений, поскольку субстрат во всех контейнерах полностью одинаков в отличие от природной почвы. При этом все растения получают одинаковое количество воды и питания.
Контейнерное выращивание позволяет повысить густоту стояния растений, при необходимости легче заменить то или иное растение (их не требуется выкапывать), что позволяет быстрее внедрять новые сорта. Растения в контейнерах вырастают в среднем высотой всего 125 см, а не до 2 м, как в почве, что облегчает уборку урожая. Контейнерное выращивание уже сейчас широко применяется в США, Чили, Перу, Австралии, Марокко и в Испании.
Популярность этого метода в значительной степени объясняется возможностью сокращения на 30% расхода воды и удобрений. Однако переход с выращивания в грунте на контейнеры требует дополнительных затрат. Если закладка новых насаждений обходится в Голландии в 25 тыс. евро/га, контейнерная культура почти в два раза дороже. Речь не только о затратах на субстрат (при использовании крупных контейнеров около 50 евро/м3 субстрата), но и о большем количестве растений на гектар.
Зачастую выращивание в контейнерах применяют при использовании высоких туннелей, что дополнительно повышает затраты (но снижает риск потери урожая от заморозков или дождей). Обычно в Голландии при выращивании в грунте высаживают 3000-3300 растений/га, применение контейнеров позволяет разместить около 5000 растений/га. В свою очередь, представитель фирмы по выращиванию голубики Driessen Blueberries Ронни Керстен, считает, что величина дополнительных затрат завышена. В их хозяйстве подготовка естественных почв к закладке нового сада обходится дороже контейнерной культуры. Главные позиции затрат – это сами контейнеры и проволочные шпалеры для поддержки растений. В сумме около 7500 евро/га.
Однако оба специалиста сходятся в том, что урожайность голубики при обоих методах выращивания практически одинакова. Выращивание в почве все более оптимизируется, поэтому урожайность растет. Кроме того, выращивание голубики в Голландии в почве, так или иначе, связано с внесением в нее 300-400 м3/га торфа перед закладкой насаждений.
Новые сорта высаживают с густотой стояния 4800-5000 растений/га, это сравнимо с контейнерной культурой. Новые сорта плодоносят на молодых побегах, поэтому их приходится интенсивно обрезать, в результате формируется низкое растение, удобное для сбора урожая. Специалисты дискутируют о влиянии метода выращивания на вкусовые качества продукции. Р.Керстен уверяет, что у ягод, выращенных в почве, более сладкий и выраженный вкус, чем в контейнерной культуре. Он объясняет это влиянием почвенной микрофлоры.
Обсудить в форуме