Агроновости RSS

6 февраля 2018, 14:32 FreshPlaza

Шесть трендов в упаковке овощей и фруктов

На данный момент потребители больше чем когда-либо интересуются составом и происхождением продуктов питания, сообщает Себастьян Мних (Sebastian Mnich), менеджер по продукту компании Schumacher Packaging GmbH.

Растущий спрос на экологически чистую продукцию имеет непосредственное влияние на покупательскую активность современных потребителей. В то же время, из-за появления новых сортов ассортимент овощей и фруктов на рынке растет с каждым днем. Наряду с этими изменениями требования к упаковке также стремительно меняются. Компания Schumacher Packaging, которая специализируется на упаковке из сплошного и гофрированного картона, рассказала о шести трендах упаковки овощей и фруктов, а также о том, как производители могут получить конкурентное преимущество и увеличить свои продажи благодаря экологически чистой упаковке.

Тренд 1. Экологичность

С точки зрения свежести и защиты продукции, ее качества и маркировки, упаковка играет важную роль во всей цепочке поставок. К примеру, упаковка из сплошного и гофрированного картона не только почти на 100% пригодна для повторного использования, она также производится из возобновляемого сырья. Кроме того, такая упаковка более натуральна, чем пластиковая, и по праву воспринимается потребителями как экологически чистая. По этой причине розничные сети все чаще закупают овощи и фрукты в картонной упаковке.

Тренд 2. Географическое указание

Согласно данным исследования института Mafowerk “Овощи и фрукты 2016”, немаловажную роль для потребителя играет географическое указание на упаковке продукции. Из-за того, что во многих регионах Германии есть ряд культур, которые не производят в тот или иной период года, все больше немецких производителей выращивают свои овощи и фрукты в теплицах. К примеру, для потребителей это означает, что в ноябре вместо перуанской земляники можно купить землянику из Франконии. В то же время, для производителей это означает более длительный сезон и, таким образом, конкурентное преимущество перед поставщиками импортной продукции. По этой причине фермерам необходимо указывать название хозяйства, логотип и регион производства непосредственно на упаковке.

Тренд 3. Успешная рекламная кампания благодаря разнообразным процессам печати

Для того чтобы донести до покупателя информацию о продукции, которая отображена на упаковке, фермеры должны сотрудничать с опытным рекламным агентством. В свою очередь, агентство тесно сотрудничает с производителем упаковки, который в конечном итоге управляет процессами печати на упаковке. Производитель может дать совет в выборе метода печати, подходящего для той или иной продукции. Так, существует три метода печати на упаковках продуктов питания: флексографическая, офсетная или цифровая печать. Во всех указанных способах печати можно использовать пищевые красители, чтобы избежать загрязнения продукции печатными красками.

Тренд 4. Гибкость логистики

В условиях роста или снижения производства, а также стремительного увеличения спроса на местные овощи и фрукты чрезвычайно важна гибкая логистическая система. Производителям следует пользоваться услугами местных поставщиков упаковки, которые могут предложить оптимальные сроки доставки, индивидуальный подход к объемам закупок и хранение упаковки до начала сбора урожая.

Тренд 5. Новые размеры и формы упаковки

Изменения формы и калибра овощей и фруктов также требуют изменений в их упаковке. К примеру, когда на рынках Германии короткоплодный огурец заменил огурец более крупного размера, производителям упаковки пришлось пересмотреть стандарты упаковки для данной продукции.

Тренд 6. Новые требования к материалам упаковки

Качество продукции, упакованной в термоусадочную пленку, хуже, чем продукции в картонной коробке. Однако влага, которая содержится в продуктах, может навредить такой упаковке. Например, огурцы упаковывают в целлофан, что также помогает продлить срок их хранения. В качестве альтернативы производители упаковки могут предоставить лотки с бумажным покрытием, которые предотвращают попадание влаги в картонную коробку. Стоит отметить, что важную роль в выборе материала также играют условия хранения продукции при транспортировке и ее сроки.

Обсудить в форуме