Агроновости RSS

18 апреля 2018, 09:33 Groentennieuws.nl

Мини-томаты невелики, но ценны вкусом

Предложение томатов в супермаркетах становится все больше, но одновременно сами томаты становятся все меньше. По словам Яна ван Хейнингена, представителя фирмы «Эминент», специализирующейся на производстве и торговле томатами, рынок находится накануне перемен.

Томберри – самые маленькие томатики в мире

Сорт Томберри является самым маленьким томатом в мире – при среднем диаметре его плода 1 см масса колеблется между 1 и 2 г. Благодаря размеру, его нередко называют ягодным томатом, он значительно меньше томатов-черри, чьи самые мелкие томатики весят 8-12 г. По словам В.Хейнингена, тренд производства и предложения все более мелких томатов начался около 10 лет назад.

С течением времени в погоне за более высоким урожаем с квадратного метра средняя масса томатов-черри возросла с 10 до 20 г. Если раньше в рот можно было положить два снековых томата, то сегодня в нем помещается лишь один. Фирма Greenco вывела на рынок первые снековые томаты под брендом Томмис в 2005 г. С тех пор средняя масса этих томатов не изменилась, Томмис традиционно весят около 10 г. Ряд специалистов считают, что разнообразие томатов на прилавках супермаркетов стало слишком велико. Там может быть и тридцать различных сортов, но потребитель не знает, как их использовать.

В марте 2018 г. фирма Greenco также вывела на рынок мини-томаты под названием «Tommies Mini Toppers». Они примерно в два раза мельче, чем уже известные томаты Томмис, но отличаются сладким вкусом. Их плоды круглой формы при средней массе 4 г пригодны для всех блюд, при этом их не требуется резать. Это облегчает соблюдение здоровой диеты.

Мини-томаты «Tommies Mini Toppers» в бросающейся в глаза упаковке

Выращивание мелких, легких томатов требует много труда, поэтому более затратно, напоминает представитель фирмы «Сингента» Крис Гоен. Самые мелкие томаты в ассортименте селекционной фирмы – гибрид «Lullaby» – обладают массой 9 г. Кроме того, в сегменте отдельных снековых томатов предлагается гибрид «Sweetelle» со средней массой плодов 11-12 г. К.Гоен уверен в ценности снековых томатов массой около 10 г, но трудно предугадать дальнейшее развитие рынка мини-томатов. Не все они приобретают большое значение, но раньше никто не ожидал, что снековые томаты будут иметь успех.

Важно убедить потребителя в высокой ценности маленьких томатов. По словам В.Хейнингена, в какое-то время они заметили тенденцию к удобству таких томатов, которыми можно просто посыпать блюдо. Когда у вас есть такие томаты, вы просто выводите их на рынок, это своего рода предчувствие.

Большую роль при этом играет подходящая упаковка нового продукта. Важно, чтобы упаковка соответствовала ожиданиям потребителя. Упаковка – это та приманка, которая заставляет потребителя снять ее с полки, но ее должен поддерживать вкус. Если вкус не соответствует ожиданиям, продукт больше не купят, уверяют торговые специалисты ряда фирм.

Обсудить в форуме