Агроновости RSS

2 июля 2018, 14:16 Hortibiz.com

Китай еще не готов к выращиванию овощей в закрытых помещениях

Один из высококлассных ресторанов в восточной части Пекина регулярно подает своим посетителям редис, кресс-салат, проростки бобов и другую зелень, выращенную тут же в ресторане в четырех прозрачных витринах практически на глазах посетителей.

Эти витрины высотой 2 м, а растения в них расположены в 4 яруса. Для освещения растений используются светодиодные светильники, полив питательным раствором и поддержание условий микроклимата полностью автоматизированы.  

Дважды в неделю растения в витринах обновляются свежей продукцией, выращенной в самом центре Пекина в морском контейнере. Эту зелень производит небольшой стартап Alesca Life, основанный в 2013 г. Стюартом Ода с амбициозной целью повысить самообеспечение мегаполиса продовольствием. Его сотрудники не только регулярно подсаживают новые растения взамен убранных, но и проверяют работу всех систем автоматики. Все факторы, влияющие на рост и развитие растений, отслеживаются и контролируются с применением технологий, разработанных членами стартапа.

Несмотря на умеренный успех своей идеи в Пекине, С.Ода пытается реализовать ее в другом городе – в Дубае (ОАЭ). Его бизнес в Пекине продолжает развиваться, но несколько в ином направлении. Вместо того, чтобы стремиться к массовому производству и конкурировать по цене и объему с местными супермаркетами, компания начала сотрудничество с несколькими высококлассными гостиницами, включая Marriott, Westin и Shangri-La, и предоставила им закрытые установки со свежими овощами, которые обычно доступны либо в определенный сезон, либо вообще импортируются в Китай из других стран.

Команда стартапа учитывает модернизацию потребления Китая, ориентируясь на растущий средний класс, который все больше и больше готов платить за качественные продукты. Одна порция редиса, выращенная в закрытых условиях, продается за 70-80 юаней, что почти в 10 раз дороже, чем в местных уличных кафе. Витрины в ресторане играют скорее рекламную роль и призваны создать у посетителей впечатление, что им известно, как выращена еда у них на тарелке – без пестицидов, без почвы и других загрязнителей. Планы по производству более крупных «городских ферм» будут осуществляться в Дубае.

Alesca Life не единственный стартап, пытающийся внедрить выращивание в полностью закрытых помещениях в Китае. В Шанхае аналогичная фирма Hydra Biotech под руководством сооснователя Тристана Лима тоже начинала с проектов по внедрению выращивания в контейнерах, но затем перенесла свою активность в США, оставив в Китае только само производство установок, воспользовавшись низкими производственными затратами.

Эта фирма продает контейнеры-растильни, оснащенные независимыми системами поддержания микроклимата, а также колоннами для гидропонного и аэропонного выращивания растений. Полностью оснащенный контейнер продается ими за 58 тыс. долл. США. Разумеется, это слишком высокая цена для небольших фермеров, а крупным сельскохозяйственным компаниям такое производство в настоящий момент неинтересно.

По словам Т.Лима, их больше заботит получение государственных субсидий для развития своего бизнеса. Кроме того, сельскохозяйственное производство в Китае относительно дешево, затраты на удобрения, оплату труда и аренду очень низки. Дешевые рестораны в меньшей степени озабочены качеством продуктов пока могут приобрести их по низкой цене. Одной из основных статей затрат при эксплуатации контейнеров-растилен

Обсудить в форуме