Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Молдавским производителям нишевых ягод стоит переориентироваться с фрэш-маркета на переработку - Юрий Тарай
Предприятие Lolly Berry, единственный производитель голубики в Республике Молдова, планирует в среднесрочной перспективе организовать производство ягодного варенья, конфитюров и джемов по «бутиковым рецептам», без добавления сахара и консервантов. Об этом сообщает интернет-портал east-fruit. В случае реализации этого проекта на переработку будет направляться 80-90% голубики, выращиваемой на 10 га плантации предприятия в с. Долна, район Стрэшень. Кроме того, для формирования «длинной ассортиментной линейки» предполагаются закупки значительных партий таких ягод, как крыжовник, йошта, смородина. Эти ягодные продукты будут ориентированы исключительно на рынок Евросоюза.
Юрий Тарай, руководитель Lolly Berry и председатель Ассоциации производителей ягод Pomusoare Moldovei, считает, что задачу переориентации с фрэш-маркета на переработку стоит решать как на уровне отдельных предприятий, так и на корпоративном уровне.
«В Молдове нишевые ягоды выращиваются на небольших площадях, совокупно они не превышают несколько десятков гектаров, - комментирует ситуацию предприниматель. – При этом даже одна небольшая плантация голубики способна полностью удовлетворить платежеспособный спрос внутреннего рынка страны. То же самое можно сказать и о других десертных ягодах, о том же крыжовнике. Коммерческий потенциал таких ягод высок. Но наращивать их производство с прицелом на увеличение емкости внутреннего рынка или радикальную активизацию экспорта в нашем случае достаточно рискованно. Внутренний рынок – микроскопичен. К примеру, недавнее поступление на него 1,5-2,0 тонн грузинской голубики обрушило оптовые цены на ягоду вдвое в течение одного дня, после чего рынок восстанавливался несколько недель. Стоит сказать, что при такой чувствительности внутреннего рынка контрабанда для него убийственна, а она в ягодном фрэш-маркете Молдовы есть и нарастает. Увы, экспорт наших нишевых ягод в свежем виде – вариант тоже не слишком надежный из-за сравнительно высокой себестоимости продукции. А вот экспорт, например, бутиковых продуктов переработки таких ягод, на мой взгляд, более перспективен. Как минимум – с точки зрения диверсификации производства и продления маркетингового сезона».
Обсудить в форуме