Агроновости RSS

19 октября 2018, 09:10 Agf.nl

Голландское хозяйство выращивает экзотические грибы органическим методом

Голландское хозяйство Oakfield Champignons недавно получило сертификат организации Skal (сертифицирующая организация органического земледелия в Голландии) на свои экзотические грибы. По словам владельца хозяйства Дийдерика Книйненбурга, этот сертификат был необходим, поскольку торговцы все больше спрашивают органическую продукцию. Кроме того, потребители при выборе покупки обращают все большее внимание на экологически дружественные методы производства и бережное отношение к ресурсам.

 

В настоящее время в хозяйстве выращивают несколько видов экзотических грибов – это шиитаке (Lentinula еdodus), белые шимейи (группа видов сапрофитных грибов), майтаке (Grifola frondosa), ежовник гребенчатый (Hericium erinaceus) и эринги (вешенка королевская Pleurotus eryngii). Эти грибы выращивают на древесном субстрате. В свою очередь, белые и коричневые шампиньоны, а также вешенку хозяйство выращивает конвенциональным способом, поскольку спрос на органическую продукцию этих видов недостаточно высок.

Для органического выращивания экзотических грибов хозяйству пришлось полностью оборудовать новые камеры выращивания и пополнить существующее хранилище-холодильник еще одной камерой. Поскольку и в конвенциональном выращивании химические средства защиты до сих пор не применялись, никаких значительных изменений в работе не потребовалось. Основные отличия заключаются в подготовке органического субстрата и оборудовании дополнительных камер выращивания. Кроме того, потребовалось ужесточить санитарно-гигиенические правила в хозяйстве, чтобы в еще большей степени снизить риск распространения инфекций. (Органическое выращивание шампиньонов требует применения субстрата, сделанного из сырья – соломы и навоза, – произведенного в органических хозяйствах. В свою очередь, древесные опилки соответствуют требованиям органического производства. - Прим. перев.)

 

Большим преимуществом оказалось то, что хозяйство располагало достаточной площадью для расширения производственных помещений. Владельцы хозяйства стараются выращивать продукцию лишь на заказ, поэтому ориентируются только на постоянных клиентов, способных оценить качество и профессионализм. Объемы продаж свидетельствуют об увеличении спроса на экзотические грибы, а также на грибы, выращенные органическим способом.

В настоящее время в хозяйстве 5000 м² отведено под экзотические, органические грибы и 11000 м² под конвенциональные шампиньоны. В хозяйстве достаточно места, чтобы вырастить дополнительное количество грибов определенного вида, но только по заказу. В отличие от многих других производителей владельцы этого хозяйства не намерены сначала произвести продукцию, а потом искать каналы сбыта.

Обсудить в форуме