Внедрение новых сортов привело к росту продаж столового винограда в ЮАР

Однако последние два сорта на данном этапе продаются по низкой цене, так как потребители не считают их премиальными. Такие данные привела в ходе выступления на Global Grape Summit (Международном саммите по винограду) Таня Ван Дер Мерве, менеджер по закупкам косточковых, винограда и экзотических фруктов в компании Freshmark, занимающейся закупкой фруктов для крупнейшей в Африке розничной сети Shoprite.

Хотя реализация новых сортов на внутреннем рынке ЮАР осложнена нежеланием местных покупателей переплачивать за приобретаемую продукцию и конкуренцией с иной структурой ценообразования при экспортных поставках, на местном рынке в последнее время происходят заметные изменения.

"Внедрение новых сортов ведет к увеличению сезона поставок и росту общего объема продаж. На рынке появляется виноград с ягодами лучшего качества, вкуса и размера, - рассказала эксперт. - В то же время появление лучших поздних сортов дает нам возможность обеспечить длительные сроки хранение продукции и расширить сезон поставок еще примерно на 6 недель".

В последние два года южноафриканской рознице уже не приходилось торговать сортами винограда с косточками в конце сезона, как это было раньше, пояснила Таня Ван Дер Мерве. Она отметила, что переход на сорта с косточками ранее приводил к сокращению продаж в соответствующий период на 60%. Сейчас в ЮАР, как и на многих других рынках, спрос на бессемянные сорта винограда настолько выше, что сеть Shoprite полностью отказалась от сортов винограда с косточками за исключением Red Globe.

Из традиционных сортов популярностью в Южной Африке пользуется виноград бессемянного сорта Crimson Seedless и сорта с косточками Red Globe, которые особенно любимы потребителями в северных регионах. Чаще всего покупатели обращают внимание на цвет, размер и вкус ягод винограда, а также на цену.

Таня Ван Дер Мерве посоветовала поставщикам уделить внимание качеству и срокам хранения винограда, так как качество приобретаемой продукции остается ключевым критерием выбора для любого потребителя. Важным фактором успешных продаж в розницу также является стабильность поставок определенного сорта винограда, как на протяжении одного сезона, так и в последующие годы. В дополнение она отметила необходимость учитывать эластичность спроса на виноград в зависимости от цены и рассказала о том, что ожидания многих производителей относительно стоимости винограда часто оказываются значительно завышены. Таким образом, очень желательно наладить сотрудничество между производителем, поставщиком и розницей для определения правильной цены реализации винограда нового сорта.

"Потребители редко ориентируются в различных сортах винограда, - заявила Таня Ван Дер Мерве. - Большинство знают только красный, черный или белый виноград. Мы, как розница, совместно с производителями несем ответственность за информирование и обучение потребителей, а также стараемся предложить новые сорта для "тестирования" по разумной цене".