Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
В эпоху, когда голодает почти миллиард человек, треть продуктов теряется или портится — ФАО
Голод в мире растет, тем не менее, по оценкам, 1/3 всего продовольствия, производимого в мире, теряется или идет в отходы. ФАО поддерживает партнерские отношения с правительствами, международными организациями, частным сектором и гражданским обществом в целях повышения информированности по этим вопросам и осуществления мер по устранению коренных причин этих проблем.
В эпоху, когда почти миллиард человек голодает, треть всего продовольствия, производимого в мире, либо теряется, либо портится.
Продовольственные потери — это любая пищевая продукция, которая теряется в цепочке поставок между производителем и рынком. Это может быть результатом проблем, возникающих перед сбором урожая, таких как заражение вредителями, или проблем при сборе, обработке, хранении, упаковке или транспортировке.
Так, ярким примером продовольственных потерь можно назвать помидоры, раздавленные во время транспортировки из-за неправильной упаковки, передает «КазахЗерно.kz» .
Под порчей продуктов понимается выбрасывание или альтернативное (непродовольственное) использование пищевой продукции, которая является безопасной и пригодной для потребления человеком.
Сокращение потерь и порчи продовольствия имеет решающее значение для ликвидации голода в мире и достижения глобальных целей в области устойчивого развития (ЦУР), особенно ЦУР 2 (ликвидация голода) и ЦУР 12 (обеспечение устойчивых моделей потребления и производства).
Для многих людей на планете еда — это данность. Но для более 820 млн человек голодающих людей пища не гарантирована. ФАО стремится повысить уважение к продовольствию, а также к фермерам, которые его производят, к природным ресурсам, которые идут на его производство, и к людям, которые обходятся без него.
Обсудить в форуме