Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Бельгийский овощевод планирует удвоить производство пряно-вкусовых растений без остатков пестицидов
Бельгийское хозяйство «Van Laethem» расположено недалеко от Брюсселя и специализируется на производстве широкого ассортимента пряновкусовых растений. Свою продукцию оно реализует на собственном стенде в Брюссельском Европейском центре оптовой торговли плодами и овощами. По словам руководителя и владельца хозяйства Джона ван Летема, ассортимент расширяется с каждым годом. Так в текущем сезоне его пополнили тайский сорт кориандра и сурепка (Barbaréa vulgáris). Оказывается, растение, которое мы считаем сорняком, обладает приятным пикантным вкусом и хрустящей структурой и напоминаект водяной кресс (Nastúrtium officinále). Однако, в отличие от кресса сурепка не требует выращивания в проточной воде, да и срок реализации у нее более длительный.
Уже второй год — это хозяйство предлагает продукцию с нулевым количеством остатков пестицидов. Спрос на такую продукцию очень высок, но вырастить ее не так-то просто. Агротехнику приходится совершенствовать год от года. На будущий год планируется увеличить производство такой продукции в два раза. Ассортимент продукции без остатков пестицидов остается стабильным, поскольку не всякий вид удается вырастить таким образом. Помимо снижения остаточных количеств пестицидов в продукции хозяйство «Van Laethem» работает также над снижением расхода энергии. Пряновкусовые травы являются определенной рыночной нишей и производителю необходимо отличаться от конкурентов. На Европейском рынке немало пряновкусовых трав из других стран, где их производят в значительных количествах, поэтому Ван Летем надеется отличиться от них экологичностью своей продукции и таким образом привлечь покупателей. Поскольку в других странах, в том числе во Франции, продукция с нулевым остаточным количеством пестицидов пользуется огромной популярностью, Ван Летем обратился в международную организацию Фрешфель (Freshfel) с предложением четко сформулировать требования к такой продукции и рекомендации по ее производству. В настоящее время на рынке появляется все больше продукции с маркировкой «выращено без пестицидов», но каждый производитель трактует это понятие по-своему, что вызывает нездоровую конкуренцию на рынке. По мнению ван Летема, такое производство должно быть так же четко определено, как органическое выращивание. Он считает, что сейчас во Франции это понятие толкуется неправильно и каждый производитель устанавливает свои правила.
Обсудить в форуме