FDA ужесточит контроль над производством салата-ромэн, связанного с тремя вспышками болезней потребителей

По статистике FDA, зараженный салат стал причиной трех вспышек кишечной палочки, из-за чего погибли пять пациентов и пострадали в общей сложности 295 человек.

Первые случаи заболевания выявили весной и осенью 2018 года. Представители национального департамента здравоохранения вновь выразили обеспокоенность после обнаружения кишечной палочки в этом октябре. Чтобы предотвратить возможное распространение болезней, FDA вводит обширное тестирование образцов необработанного салата-ромэн. Тестирование началось в ноябре и рассчитано на год.

«Тестирование должно помочь FDA, Центрам по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) и госорганам здравоохранения определить причины заражения и факторы, сдерживающие их устранение», - говорится в заявлении.

Проверки будут проводиться при содействии оптовиков, распределительных центров и коммерческих холодильных хранилищ. Образцы забираются после сбора урожая, а не непосредственно с поля. Приоритетность отбора проб будет определять FDA. Первыми проверку пройдут предприятия, каким-либо образом связанные со вспышками заболеваний ранее.

В случае обнаружения целевого патогена FDA выполнит секвенирование всего генома ДНК микроорганизма. Так, служба получит информацию для базы данных, через которую общественность предупреждают о рисках возникновения заболеваний.

Всего агентство соберет 270 проб, чтобы результаты тестирования максимально совпадали с реальным положением вещей. Проверять будут производителей, места сбора салата, этикетки и идентификационные коды продуктов питания. Наличие всей информации о цепочке поставок имеет решающее значение для тестирования.