Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Новый овощ был получен скрещиванием четырех доиндустриальных сортов томатов доцентом растениеводства Корнеллского агрономического факультета Филипом Гриффитсом.
Новые томаты черри обладают свежим тропическим вкусом, а их кожица напоминает крыжовник своей прозрачностью. Ближе к созреванию кожица приобретает золотистый оттенок. Сейчас семена зеленых томатов продаются через местный органический магазин компании Fruition Seeds.
«Сложности в процессе селекции новых томатов были связаны со сложностью определения степени их созревания. Еще одним вызовом стало восприятие людей: томаты зеленого цвета не ассоциируются у покупателей со сладким вкусом», - сказал Филип Гриффитс.
Работа над новым сортом началась в 2005 году. В то время большинство селекционных программ были ориентированы на усиление устойчивости растения к болезням и повышение урожайности. В то же время рост покупательской способности населения стал влиять на рынок и стимулировать расширение ассортимента, что привело к появлению овощей разных цветов и необычных вкусовых сочетаний.