Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Итальянские салаты бэби-лиф и пряно-вкусовые травы продаются во всей Европе
Фирма «Vivai Cafaro» расположена в Салерно (Италия). Она специализируется на производстве и реализации салатов бэби-лиф и пряно-вкусовых трав на общей площади 70 га открытого грунта и 40 га теплиц. Эту фирму организовали братья Помпео и Клаудио Кафаро, а сейчас ей руководят их дети.
Продажи ведутся по всей Европе. 90% всего объема производства предназначено для Европейского рынка, особенно Германии, Великобритании, Бельгии и Польши и лишь 10% продается на местном рынке. Продукция распространяется через крупные сети супермаркетов и несколько каналов хорека.
По словам менеджера по экспортным продажам Сандро Миглино, фирма специализируемся на выращивании и продаже бэби-лифов (руккола, шпинат, красный и зеленый салат, красный мангольд и азиатская зелень) и пряно-вкусовых трав (шалфей, розмарин, гладкая и кудрявая петрушка, базилик). Кроме того, в небольших количествах выращивают гладколистный и курчаволистный эндивий, радичио и другие культуры. Продукция пакуется в современном цехе упаковки, оснвщенном холодильными камерами и вакуумной системой для поддержания холодной цепочки.
Особенно ценным продуктом является руккола, котрую продают в основном для гостиниц и ресторанов, но в связи с пандемией коронавируса оборот хозяйства снизился на 50% в результате отмены заказов и падения цен.
Продажи бэби-лифов и пряно-вкусовых трав снизились как в Италии, так и в других странах, поскольку покупатели предпочитают продукты с более длительным сроком реализации. В настоящее время цены стабилизировались, но держатся на более низком уровне, чем год назад.
Транспортные проблемы не коснулись этой фирмы, как и взаимоотношения с клиентами. Фирма и ранее использовала для общения с покупателями электронную почту и видеозвонки. Единственное изменение – пришлось отказаться от визитов клиентов в хозяйство, что обычно делалось несколько раз в год.
Продукцию поставляют в пластмассовых или повторно перерабатываемых полиэтиленовых коробочках, а также в пучках массой 30-50-100 г. При необходимости готовы поставить и нефасованную продукцию. Продукция продается под брендом "Vivai Cafaro" или брендами клиентов.
В течение всего периода выращивания и подготовки к продаже проводится мониторинг всех процессов и анализы продукции на химическое и микробиологическое загрязнение, что позволяет гарантировать безопасность продукции. Вся продукция обладает сертификатами GlobalGAP и QS.
