Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Украина: Львовские фермеры нашли необычное применение чесночным стрелкам
Некоторые хозяйки стремятся побыстрее избавиться от чесночных стрелок, но не на Львовщине. Совладелица львовских «Клубничных холмов» Светлана Бегей нашла для них замечательное применение, пишет SEEDS.
«После долгих размышлений о доступной весенней зелени для сушки, нашим выбором стали чесночные стрелки. Как и каждая хозяйка я от них избавлялась. Но потом подумала: «А что будет, если их засушить?»
Мы нарезали их мелко и высушили. Запах остался невероятный, как у только что сорванного! Стрелки чеснока полностью сохранили свой насыщенный зеленый цвет и, что очень важно – все витамины и биологически активные вещества», – рассказывает хозяйка.
«В отличие от чеснока, чесночные стрелки не имеют вредных ферментов, которые влияют на поджелудочную железу, содержания витамина «С» имеют гораздо больше, чем перья лука, железа больше чем яблоко, а еще они низкокалорийные и помогают сжигать подкожный жир.
Поэтому их смело можно употреблять в пищу. Они идеально подходят для первых и вторых блюд. Придают цвет, запах и вкус свежего чеснока», – пишет Светлана на странице «Клубничный холмов» в Facebook.
Чеснок, петрушку и укроп хозяйка выращивает в теплицах, но начиналось все с клубники. «Мы – обычная семья из села Новый Город на Львовщине. Но однажды мы решили рискнуть и теперь мы – «Клубничные холмы». В нашем регионе стартовал проект «Cowboyky: Украинский дикий запад». «Клубничные холмы» мы создали в рамках проекта.
Я мечтательница, которая решила воплотить мечту и основать семейное дело, она была бы невозможной без поддержки моих родных людей: любимого мужа, дочери и сына», – добавляет Светлана.
Обсудить в форуме