Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Чета фермеров под Киевом (Украина) выращивает особую нишевую продукцию – съедобные цветы
«Морковь Ферма», семейное мини-хозяйство вблизи Борисполя (Киевская область), вместе с традиционной картофелем и луком взялось выращивать необычную нишевую продукцию – съедобные цветы. Об этом сообщает интернет-портал SEEDS.org.ua по информации newfood.media.
Настурции, несколько сортов бархатцев, календулы, цветы кабачков и цуккини, белые и синие цветы огуречника лекарственного – это далеко не весь перечень того, что может оказаться на вашей тарелке.
Зимой, когда для цветов не сезон, «Морковь Ферма» предлагает не менее полезную замену – микрогрин. Молодые ростки капусты, редиса, дайкона, подсолнечника, брокколи и гороха продают сразу порционными упаковками.
Как альтернатива – микс сезонной зелени для недельного потребления.
Производство вместе со своим мужем Дмитрием учредила Ирина Кроль. Рассказывает, что идея появилась после рождения первого ребенка. Тогда семья ощутила на себе нехватку качественной свежей зелени.
Вместе они поставляют цветы и микрозелень для киевских ресторанов.
Имея небольшой участок в 50 соток, на ней не оставляют без внимания ни один сантиметр земли.
Всю обработку проводят вручную, что исключает необходимость вносить химические пестициды.
Обсудить в форуме