Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Переработка картофеля — актуальный вопрос для Украины
Переработка картофеля, как и других овощей, является очень актуальным вопросом для Украины, которая выращивает достаточно много этих продуктов, но практически не перерабатывает. Об этом в комментарии AgroPortal.ua отметил директор компании «Толсма Текник» Олесь Капитанчук.
По его прогнозу, как только ситуация в стране стабилизируется, подобные предприятия станут появляться.
«Интерес у участников рынка есть в последние годы, но учитывая достаточно большой объем инвестиций, такие проекты не реализовывались. Реализация производства картофеля фри, сухого картофельного пюре или картофельных полуфабрикатов требует не один миллион евро, но есть продукты, которые можно производить дешевле — например, очищенные от кожуры и охлажденные овощи, нарезанные любым способом», — констатирует эксперт.
При этом Олесь Капитанчук добавляет: осуществлять переработку следует поэтапно. Сначала мыть продукт для рынка, потом можно его очищать и нарезать и продавать охлажденным в вакуумной упаковке, а потом уже можно переходить и на продукт с термической обработкой. Таким образом, не нужны крупные инвестиции на начальном этапе.
Обсудить в форуме