Батат стал одним из самых рентабельных овощей

Это все связано с наличием площадей, техники, объемов производства, хранилищ и рынков сбыта. Все это нужно «состыковать», что не так просто при больших площадях. Если у вас небольшое хозяйство, то именно батат — та культура, которая не требует больших капиталовложений. Поскольку батат — не типичная для нас культура, а тропическая, она требует точных знаний по агротехнологии. При этом следует отметить, что сама агротехнология несложна в производстве. Даже в некоторых случаях батат легче выращивать, чем картофель, но требуются четкие знания и понимание этой культуры», — отмечает Алексей Лямцев.

В хозяйстве «Шато «Батат» выращивают культуру на площади 1 га и постоянно испытывают и отбирают новые сорта по урожайности, товарности, вкусовым качествам, компактной закладке клубней и стабильности по получению урожая.

«Площади, на которых мы выращиваем культуру, ориентированы на запланированный урожай, который мы сможем качественно доработать и хранить при оптимальной температуре. Вырастить батат на нескольких гектарах не так сложно, но его нужно качественно собрать, подготовить к хранению, хранить и реализовать. А это уже гораздо сложнее», — отмечает Алексей Лямцев.

По его словам, реализуют продукцию через интернет, в частности — соцсети Instagram и Facebook.

«Наша целевая аудитория — конечный потребитель. Эта культура с одной стороны калорийная, а с другой — имеет медленные углеводы. Как правило, батат покупают люди, ведущие здоровый образ жизни, спортсмены для спортивного питания, диабетики, онкобольные, а также используют в качестве прикорма для маленьких детей. Иногда работаем и с ресторанами», — говорит фермер.