Ягодное хозяйство на Львовщине (Украина) запустило переработку

«Сейчас у нас есть одна сублимационная машина. Это тестовый для нас вариант, поэтому ее мощность небольшая — 1,5 кг готовой продукции за цикл. Вскоре должны купить вторую машину, а затем планируем приобрести и третью», — рассказывает Александр Барбанюк.

По его словам, одна машина способна производить в месяц до 15 кг сублимированного продукта. После установки дополнительного оборудования мощности будут только увеличиваться.

«Мы планируем регистрировать собственную торговую марку и развивать продажи. Будем продавать сублимированную малину только тогда, когда сделаем определенный запас продукта. Планируется, что это будут упаковки весом 30 граммов. Сейчас ищем нужную тару, которая будет отвечать нашим требованиям, — отмечает Александр Барбанюк. — Думаю, сублимированную малину мы будем продавать в двух направлениях. В частности, первое из них — это интернет-продажи через Фейсбук и Инстаграм. Кроме того, наша компания сотрудничает с торговыми сетями, поэтому мы бы хотели реализовывать эту продукцию и там».

Кстати, проект по сублимации компания собиралась начать еще раньше. Но из-за войны планы пришлось отложить.

«Планировали начать собственную переработку и производить продукты с добавленной стоимостью — сублимированную малину, голубику, а также другие продукты, которые самостоятельно не выращиваем. Зимой пытались сделать товарные запасы сублимированных ягод, но, когда началась война, отдали их на нужды Вооруженных Сил Украины», — добавляет Александр Барбанюк.