Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Неожиданная новая угроза для овощей и фруктов Центральной Азии … — дефицит рабочих рук!
По информации экспертов EastFruit из Узбекистана и Таджикистана, в странах возникла неожиданная для многих новая проблема, которая со временем может привести к падению объёмов производства и экспорта плодоовощной продукции из региона.
Стремительный рост доходов населения стран Центральной Азии в последние годы приводит к тому, что люди всё реже интересуются такой физически сложной работой, как уборка овощей и фруктов, или проведение других полевых работ. Напомним, что полевые работы в Узбекистане и Таджикистане проводятся в экстремальных погодных условиях – ведь температура воздуха здесь уже с конца мая, как правило, достигает 40 градусов по цельсию днём.
Кроме того, в последние годы наблюдается увеличение потоков трудовых мигрантов из Узбекистана и Таджикистана не только и не столько в Россию и Казахстан, как в страны, где уровень доходов и зарплат выше, а именно в Южную Корею, Турцию, страны Евросоюза и даже в Великобританию. Польша также системно рассматривает вопрос о замене украинских сезонных рабочих для уборки ягод работниками из Узбекистана. Соответственно, начинает наблюдаться физических дефицит свободных рабочих рук.
К сожалению для стран Центральной Азии, акцент в производстве овощей и фруктов здесь традиционно делался на дешевизне продукции. И этот подход работал, пока рабочая сила была в избытке, а фермеры были рады даже сравнительно небольшому доходу. И это при том, что работать им приходится очень много – мы об этом подробно писали в материале «Почему таджикский фермер спит только зимой».
Однако, если у этого фермера, не говоря уже о сезонном работнике, появляется альтернатива в виде возможности заработать те же самые или даже большие деньги в более щадящих условиях, то многие этой возможностью воспользуются. Тем более, что на данный момент рабочих рук действительно не хватает и в странах ЕС, и в развитых странах Азии, и в США, где зарплаты неквалифицированных работников иногда в десятки раз выше, чем в большинстве стран Центральной Азии.
«Я часто повторяю, что Узбекистан и Таджикистан просто не могут себе позволить выращивать дешёвую продукцию, а должны делать акцент на качественных продуктах высокого ценового сегмента, ведь они сильно удалены от рынков сбыта. Поэтому стоимость логистики здесь всегда будет очень высокой. При этом, чем дешевле продукт, тем большую часть цены «съедает» логистика. Теперь же добавляется ещё один фактор – стремительно растущая стоимость рабочей силы, который может и вовсе сделать выращивание некоторых фруктов и овощей нерентабельным, если не изменить подходы к качеству», — говорит Андрий Ярмак, экономист инвестиционного департамента Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО).
«В прошлом году мы платили сезонным работникам 6 долларов в день. Сейчас мы уже платим 8 и предлагаем бесплатный обед, однако желающих работать меньше, чем годом ранее», — говорит один из участников рынка в Таджикистане, попросивший не называть его имя.
«Сегодня я пригласил на работу 20 человек, но пришло всего 12. Вчера пригласил 20 человек, пришло 16. У нас каждый день недобор, потому что всем нужны работники. В результате фермеры перехватывают сезонных работников прямо из дома уже в 5 утра! Таким образом, за рабочие руки разворачивается настоящая борьба! При этом повышать зарплату бесконечно нельзя, ведь цены на некрупный лук у нас сейчас уже упали до 10 центов за кг, а значит ручная уборка его уже находится на грани нерентабельности», — поясняет таджикский фермер.
Очевидно, что в ближайшее время в странах Центральной Азии стоит ожидать бума механизации производства многих овощных культур, прежде всего лука, моркови, свеклы, а также картофеля. Однако с фруктами так не получится. Здесь необходимы инвестиции в более продуктивные сорта и технологии, а также в доработку, логистику и маркетинг продукции. Подробнее о таких прорывных технологиях мы рассказывали во время конференции HortiTech Узбекистана, видеозапись которой можно посмотреть здесь.
Если же садоводы и овощеводы не начнут принимать меры прямо сейчас, то проблемы с уборкой и маркетингом продукции могут начаться уже в 2024 году.
Обсудить в форуме