Из-за изменения климата может исчезнуть игристое вино просекко

Это также касается других известных винтажей, включая Бургундию, Гран Крю и Каберне Совиньон, самое популярное красное вино в мире, — сообщает Dailymail.

Ведущий автор исследования доктор Паоло Таролли из Университета Падуи в Италии отмечает: «Риск заключается не только в потере сельскохозяйственного продукта или изменении ландшафта, что негативно влияет на местную экономику. Риск заключается в потере истории целых сообществ и их культурных корней».

Почвы на горных виноградниках обычно тонкие и размытые, и за миллионы лет эрозия забрала почву и воду вниз по склону. Но гористая местность является ключом к созданию аромата в вине. Горные почвы позволяют выращивать виноград небольшого размера, как черника, но с более высоким соотношением кожицы и сока. Поскольку в кожуре содержится так много аромата, вкуса и танина, горные вина часто имеют интенсивный вкус.

Но виноградники на склонах холмов в Италии, Португалии и Испании также являются самыми сложными в уходе — отсюда и появилось выражение «героическое виноградарство».

По словам итальянской команды, фермеры и ученые должны работать вместе, чтобы спасти некоторые из самых знаменитых вин в мире.

Исследование называет бедную почву и меньшее количество осадков самой большой угрозой для отрасли. Возможные решения для предотвращения потери почвы включают выращивание травы между виноградными лозами, чтобы скрепить почву, и сбор дождевой воды в резервуарах на склонах холмов для предотвращения вымывания и оползней почвы.