Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Фермерка из Полесья выращивает на севере Украины теплолюбивый артишок
Фермерка Елена Панчук выращивает в Житомирской области экзотическое растение — артишок. Женщина впервые посадила его ради эксперимента, но уже имеет плоды, которые пользуются спросом и в кулинарии, и во флористике, пишет SEEDS.
По словам Елены, она впервые познакомилась с артишоком восемь лет назад. Фермерка говорит, что ее заинтересовало это огородное растение со съедобными мясистыми цветочными головками, и в феврале 2023 года она высеяла семена артишоков на рассаду, а в мае высадила растения в почву. В середине июля уже появились первые плоды. этот овощ неприхотлив.
“Артишоку нужен полив. Так как растение у нас культивировалось без полива, то ему однозначно этого не хватало. Также нужно бороться с сорняками, потому что артишок подвергается повреждению тлей. Солнце, вода нужны так, как и всем другим культурам”, – рассказала Общественному Елена Панчук.
Елена Панчук выращивает два сорта артишоков: зеленые и фиолетовые. По словам фермерки, это растение многолетнее, его массово выращивают в Италии, Египте и Греции. Потому важно, говорит Елена, на зиму артишоки укрывать.
“Качественно и количественно артишок будет на второй год, если он перезимует, если мы растение укроем. Это обязательно, иначе артишок не перезимует в наших условиях, а так будет гораздо больший результат – до 30 соцветий на кусте”, – говорит хозяйка.
Фермерка отметила, что начала выращивать артишоки для эксперимента, чтобы проверить, как растет растение на Полесье. Под этот овощ выделила всего две сотки земли. Сейчас у Елены заказов на две недели вперед.
“Срезаем, продаем на кулинарию. Не продается артишок на кулинарию, – на цветы флористы заберут. Не заберут флористы на цветы, то я их засушу на сушеные цветы. Зимой это надо и будет пользоваться спросом. Еще есть вариант замариновать их.
У меня маленький ребенок и я имею такое коммьюнити мам, которые тоже пробуют давать детям этот продукт. Шеф-повара тоже пишут из ресторанов. Пробуют, вводят этот овощ в сезонное меню. Есть рестораны, которые делились своим опытом и меню. И мне приятно, что мои артишоки уже добрались до столицы”, — радуется Елена.
Кроме артишоков, Елена Панчук выращивает гектар спаржи. Женщина говорит, что если артишок хорошо перезимует, то в следующем году их площади увеличит втрое.
Обсудить в форуме