Агроновости RSS

12 октября 2005, 12:57 GZT.ru

Россиян научат любить родную курятину

К 2010 г. импорту птицы обещают оставить не более 20% рынка.

"В этом году каждый россиянин, согласно нашим подсчетам, съест 18 кг мяса птицы, что на 2 кг превышает уровень 2004 г.", - рассказал президент Российского птицеводческого союза Владимир Фисинин. По его словам, при таких темпах роста в ближайшие 3-4 года россияне будут есть по 25 кг мяса птицы. "Ни один сектор мясного рынка не показывает такого роста, как птицеводство. В 2003-2004 гг. ежегодный прирост составлял 12%, а в этом году отрасль вырастет на 17,2%", - говорит Фисинин.

Однако почти половину курятины на рынке занимает импорт, что беспокоит отечественных птицеводов. В этом году общий объем потребления мяса птицы в России, согласно предварительным подсчетам, составит 2,57 млн. тонн, из которых 53% составит российская продукция и 47% - импортная. В настоящее время ежегодно на импорт курятины Россия тратит около $700 млн., с 1990 г. импорт мяса птицы увеличился в 24 раза.

"Вопрос стоит достаточно остро: мы будем постепенно вытеснять импорт, но это не значит, что мы от него откажемся. В частности, мы можем завозить мясо индеек, которых у нас мало. Нормальный уровень импорта должен составлять не более 20-25%", - заявил Владимир Фисинин.

Программа развития птицеводческой отрасли до 2010 г. предусматривает переоснащение предприятий и увеличение производства до уровня 2,3 млн. тонн. Повышать качество российские предприятия намерены, постепенно переводя свою продукцию из мороженой в категорию охлажденной. В частности, в этом году уже половина всей российской продукции является охлажденной, тогда как подавляющее большинство импортного мяса приходит в замороженном состоянии.

Это влияет и на ценовую ситуацию: отечественная продукция традиционно дороже импортных аналогов. При этом птицеводы не скрывают, что цены на мясо птицы будут расти и в дальнейшем. Сейчас рентабельность предприятий отрасли составляет в лучшем случае 7-10%, тогда как запланированный уровень - 30-35%.

Следовательно, мечты о завоевании 80% рынка основаны на том, что потребители отдадут предпочтение дорогой, но более качественной и охлажденной отечественной курятине.

Обсудить в форуме