Агроновости RSS

8 февраля 2006, 15:07 webagro.net

В Англии выведен новый сорт низкокалорийного картофеля

В Великобритании пять лет назад был выведен новый сорт картофеля "Вивальди" с уменьшенным содержанием углеводов.

"Вивальди" был выведен исключительно ради своего запаха, напоминающего аромат сливочного масла, и новости о его пониженной калорийности стали абсолютной неожиданностью.

Лабораторные исследования показали, что в среднем картофель этого сорта содержит на 26% меньше углеводов и на 33% меньше калорий по сравнению с другими. Это значит, в 170 г картофеля "Вивальди" примерно 29 г углеводов и 128 калорий. Но, поскольку питательные свойства от одной картофелины к другой могут варьироваться, калорийность некоторых из них может быть ниже на 56 калорий, а углеводов - на 38%.

Новый сорт картофеля выводился традиционным способом. Отбирались картофелины, в которых присутствовали нужные качества. Их затем скрещивали с различными сортами до достижения требуемого результата.

В картофеле сорта "Вивальди" нормальный уровень витамина С, белков и других питательных веществ.

В Америке уже был картофель с низким содержанием углеводов, близким к сорту "Вивальди" по своим свойствам, но он уступал ему по вкусовым качествам.

Обсудить в форуме (1 сообщение)