Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Принятый в Украине закон о мясе и мясных продуктах позволит создать цивилизованные отношения на мясном рынке - "Укрмясо"
Закон о мясе и мясных продуктах, принятый парламентом 23 февраля, позволит создать цивилизованные отношения на отечественном мясном рынке, считает председатель правления ассоциации "Укрмясо" Владимир Попов.
"Это закон, который нужен мясной отрасли, который позволит вывести мясоперерабатывающие предприятия на цивилизованный путь работы", - сказал руководитель ассоциации.
По его словам, благодаря тому, что документ предполагает аттестацию предприятий, осуществляющих поставку сырья для производства мяса, его переработку и производство мясных продуктов, усилится контроль над качеством выпускаемой продукции.
Как отметил В.Попов, основными нарушителями требований к производственному процессу являются небольшие мясные цехи, которых в стране насчитывается примерно 2,5 тыс.
Кроме того, по его словам, закон устанавливает требования к использованию в мясных продуктах мясной массы, белковых стабилизаторов, свиной шкуры, крахмала, растительной муки, продуктов из сои и пр.
В.Попов считает положительным введение принятым законом запрета по использованию мясной массы в мясных продуктах высшего сорта и ограничивает - в других сортах.
Как сообщалось, Верховная Рада Украины 23 февраля приняла закон о мясе и мясных продуктах, целью которого является создание условий для производства и обеспечения населения мясом и мясопродуктами гарантированного качества и безопасности.
Согласно документу, в Украине запрещается использование в мясных продуктах высшего сорта мясной массы, белковых стабилизаторов, свиной шкуры, пищевого крахмала, растительной муки, продуктов из сои и ее происходных, а также пищевых добавок (кроме нитрата натрия, аскорбиновой кислоты, аскорбината натрия, фосфатов) и смесей пряностей, в состав которых входят пищевые добавки. При этом использовать все эти составляющие разрешается в мясных продуктах первого сорта в размере не более 30% общей массы сырья, второго сорта - 40%, третьего - 50%.
Закон также предполагает обязательную аттестацию предприятий, осуществляющих поставку сырья для производства мяса, его переработку и производство мясных продуктов раз в 5 лет. При этом неаттестованным предприятиям запрещается реализация мяса, мясного сырья и мясных продуктов.
Обсудить в форуме