Агроновости RSS

7 марта 2006, 14:38 Агроогляд: овощи и фрукты

Производство сельдерея и зелени в Одесской области растет под влиянием увеличения спроса со стороны переработчиков

Как сообщил журналу "Агроогляд: овочі та фрукти" Дмитрий Черняк, специалист по рыночной информации Одесского представительства Проекта аграрного маркетинга, в Одесской области продолжается рост площадей под сельдереем, который по-прежнему является нишевой культурой для Украины. По мнению эксперта, ежегодный рост площадей составляет около 20%, что подтверждается информацией от семенных компаний, констатирующих постоянный рост спроса на семена сельдерея. Рост производства вызван увеличением спроса со стороны консервных заводов, так как темпы роста спроса на сельдерей на свежем рынке гораздо ниже в силу отсутствия у украинцев культуры приготовления этого продукта.

В целом, по мнению экспертов Проекта аграрного маркетинга, выращивание зелени (петрушка, укроп, сельдерей) является одним из наиболее рентабельных видов бизнеса в сельском хозяйстве. К примеру, доход, получаемый при выращивании петрушки, по расчетам агрономов Проекта, может в три и более раз превышать производственные затраты. Выращивание сельдерея требует больших затрат, но и тут, по оценкам специалистов, рентабельность составляет не менее 100%. При этом производство зелени не является сложным с точки зрения агротехнологий.

Несмотря на это, по оценкам специалистов по маркетингу, в прошлом году спрос на оптовые партии зелени значительно превышал имеющееся в Одесской области предложение, что вызвано резким ростом спроса на зелень со стороны перерабатывающих предприятий Украины, наращивающих объемы производства и ассортимент продукции. Главной же причиной отставания темпов роста предложения зелени аналитики считают сложности с организацией ее хранения, в случае перебоев в отгрузке и неэффективной инфраструктурой аграрного рынка Украины. В условиях отсутствия форвардных договоров на поставку готовой продукции это заставляет фермеров проявлять осторожность при планировании больших объемов производства зелени.

И хотя аналитики сходятся в том, что рост производства зелени в этом году продолжится не меньшими темпами, чем в прошлом году, прямые договора между производителями и потребителями позволили бы придать дополнительную динамику этому процессу. Отрадно, что при содействии специалистов Проекта аграрного маркетинга в этом году будет заключено значительное большее количество форвардных договоров на поставку овощей, фруктов и ягод на перерабатывающие предприятия Украины, а также оптовым компаниям и в сети супермаркетов, что позволяет существенно снизить риски производства, переработки и торговли плодоовощной продукцией.

Обсудить в форуме