Информация для плодоовощного бизнеса СНГ
Минагрополитики Украины предлагает регламентировать производство сухих виноматериалов в неблагоприятные для винограда годы
Министерство аграрной политики Украины предлагает установить определенные требования к производству сухих виноматериалов в неблагоприятные для дозревания винограда годы с целью предотвращения злоупотреблений в отношении качества этого сырья.
Минагрополитики разработало проект постановления правительства, регламентирующее производство сухих виноматериалов в этот период и определяющее порядок предоставления разрешений на выпуск этой продукции.
Согласно документу, производство сухих виноматериалов в неблагоприятные для дозревания винограда годы осуществляется путем подслащивания сусла виноградным концентратом или сахаром не более чем на 20 г/100 куб. дм содержания сахара и крепостью в виноматериалах не более чем 9,5% объемных, при этом сахаристость винограда должна быть не менее 140 куб. дм.
Проект постановления предполагает, что при подслащивании сусла виноматериалы используются исключительно для производства ординарных столовых несортовых вин.
Принятие этого документа, по мнению его авторов, позволит не допустить использование запрещенных технологических процессов и веществ, непредусмотренных в виноделии при производстве сухих виноматериалов в неблагоприятные для дозревания винограда годы.
Как сообщалось, в текущем году из-за сильных морозов в южных областях Украины погибла значительная часть винограда.
В 2005 г. производство винограда в Украине составило 300 тыс. тонн, в 2004 г. - 373 тыс. тонн.
Обсудить в форуме