Агроновости RSS

23 апреля 2007, 11:07 Агроогляд: овощи и фрукты

Земляничный (клубничный) коктейль поможет предотвратить рак, а лук - дожить до 100 лет

Свежая земляника уже давно включена медиками в число наиболее полезных продуктов, способствующих снижению вероятности заболевания раком и предотвращению болезней сердца. На прошлой неделе в прессе появились сообщения, что земляника, а также черника, голубика и, с большой вероятностью, другие ягоды становятся еще более эффективными в коктейлях с небольшим количеством алкоголя. Данное исследование, опубликованное в Journal of Science and Food Agriculture показывает, что благодаря наличию алкоголя антиоксидантные свойства ягод повышаются на треть.

На прошлой неделе международная пресса также сообщила об американке, которая считает что сумела дожить до 106 лет благодаря регулярному употреблению в пищу лука репчатого. Ежедневно она съедала по одной свежей луковице. Как известно, в состав лука входят гликозиды, инулин, фитин, ферменты, витамины С, A, B1, B2, РР. В листьях и луковицах обнаружены фитонциды, подавляющие рост патогенных микроорганизмов. Поэтому лук эффективен при лечении вирусных заболеваний, является профилактическим средством при атеросклерозе и уменьшает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Кроме того, регулярное потребление лука в пищу препятствует повышению содержания сахара в крови.

По информации специалистов еженедельника "Агроогляд: овощи и фрукты", именно благодаря профилактическим свойствам в мире растет потребление таких видов плодоовощной продукции, как гранаты, черника, голубика, ежевика, брокколи, калина и др.

Обсудить в форуме